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Die Marmeladen-Bibel

270 Rezepte von Christine Ferber

"Erdbeer-Himbeer-Marmelade, Tomaten-Apfel-Konfitüre, Konfierte Melonen mit Zitrus und Ingwer - welche ich am liebsten mag? Alle! auf Brot oder schnell vom Finger geleckt …" so bekannte einmal Spitzenkoch Alain Ducasse nie wieder eine andere Konfitüre als die von Christine Ferber essen zu wollen. Ihre Kreationen von Marmeladen, Konfitüren, Kompott, Sirup und Chutneys sind einfach die besten, und Christine Ferber gibt in diesem Buch erstmalig alle ihre Geheimnisse preis.
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Beschreibung

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 311
Erscheinungsdatum 21.05.2014
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-88472-976-2
Verlag Christian München
Maße (L/B/H) 25,6/20,5/4,5 cm
Gewicht 1444 g
Abbildungen 2010. mit 85 farbigen Farbfotos. 25,5 cm
Auflage 2. Auflage
Übersetzer Doris Blum
Fotografen Bernhard Winkelmann
Verkaufsrang 40923
Buch (gebundene Ausgabe)
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Kundenbewertungen

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Starkes Buch, alles was man über Marmelade wissen muss (kann)
von einer Kundin/einem Kunden aus Dornbirn am 27.03.2018

was soll man sagen, die große französische MArmeladen-Queen verrät ihre Geheimnisse, Marmelade, Kompott, Coulis und Chutneys alles dabei. Empfehlung

Lust aufs Einkochen
von Elvira Schulz aus Ahrensfelde am 21.03.2010

270 Rezepte und doppelt so viele Variationen machen Lust aufs Einkochen. Und das Ganze ohne künstliche Gelierhilfen. Nicht nur bekannte Obstsorten wie Erdbeere, Pfirsich oder Rhabarber, sondern auch weniger bekannte Früchte wie z.B. Berberitzen, Schlehen und Mispeln können hier zu schmackhaften Marmeladen und Konfitüren zubereit... 270 Rezepte und doppelt so viele Variationen machen Lust aufs Einkochen. Und das Ganze ohne künstliche Gelierhilfen. Nicht nur bekannte Obstsorten wie Erdbeere, Pfirsich oder Rhabarber, sondern auch weniger bekannte Früchte wie z.B. Berberitzen, Schlehen und Mispeln können hier zu schmackhaften Marmeladen und Konfitüren zubereitet werden. Alle Rezepte sind leicht und anschaulich beschrieben, sodass das Nachkochen Spaß macht. Ich freue mich schon auf die nächste Saison.