Noma

Time and Place in Nordic Cuisine

An exclusiv look at one of the most innovative restaurants in the world, Noma, and ist influential head chef René Redzepi (b.1978).

Reveals the philosophy and processes behind the two-Michelin-starred Copenhagen restaurant, includes over 90 recipes, each created by Redzepi and served at Noma.
Portrait
Rene Redzepi is head chef and owner of Noma restaurant in Copenhagen, where he creates his inventive take on Nordic cuisine with a distinctive emphasis on regional specialities. He is widely recognized as one of the world's most influential chefs.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 344
Sprache Englisch
ISBN 978-0-7148-5903-3
Verlag Phaidon
Maße (L/B/H) 29,8/25,8/4,3 cm
Gewicht 2218 g
Abbildungen 200 Farbillustrationen
Auflage 1. Auflage
Buch (gebundene Ausgabe, Englisch)
43,99
inkl. gesetzl. MwSt.
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