Biokisten Kochbuch

Gemüsegenuss für alle Jahreszeiten

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Die Biokiste – Woche für Woche wartet sie frisch vom Produzenten auf manchmal etwas ratlose Küchenakteure. Und auch bei einem Bummel über den Wochenmarkt entdeckt man immer wieder Neues. Was tun mit den manchmal unbekannten, fast vergessenen Gemüsesorten? Cornelia Schinharl weiß Rat: Für Frühjahr, Sommer, Herbst und Winter stellt sie typische regionale und saisonale Gemüsesorten vor und zeigt interessante und unkomplizierte Rezepte, die zum Ausprobieren, Nachkochen und Weiterentwickeln einladen.

Ausgezeichnet mit der Silbermedaille 2011 der Gastronomischen Akademie Deutschland (GAD)
Portrait
Cornelia Schinharl machte nach einem Sprachenstudium Ihre Liebe zu kulinarischen Genüssen zum Beruf. Seit über 15 Jahren ist sie freie Foodautorin in Hamburg und München. Sie gehört mit über 50 veröffentlichten Büchern, Schwerpunkt internationale und kreative moderner Küche, zu den erfolgreichsten Kochbuchautorinnen im deutschsprachigen Raum.
Ihre kreativen Lösungen und Rezepte, ihr Schreib- und Erzählstil machen ihre Bücher zu erfolgreichen Bestsellern. Sie versteht es, altbewährte Produkte und Rezepte durch kreative Ideen neu zu beleben und mit überraschenden Kombinationen zu verblüffen.
Die Basis ihrer Kochkunst bleiben aber immer hervorragende Zutaten und die Freude am Kochen. Ihre Küche ist modern und unkompliziert, die Rezepte sind immer perfekt ausgetestet, sicheres Gelingen ist daher garantiert. Kompetenz, Kreativität und ein hoher Qualitätsanspruch sind ihre Markenzeichen.

Für ihre Bücher hat sie schon viele Auszeichnungen erhalten, darunter acht Silbermedaillen der Gastronomischen Akademie Deutschlands und einen World Cookbook Award.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 144
Erscheinungsdatum 07.08.2010
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-440-12248-8
Verlag Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co. KG
Maße (L/B/H) 22,1/19,3/1,8 cm
Gewicht 490 g
Abbildungen 160 Abbildungen
Auflage 1
Fotografen Martina Görlach
Buch (gebundene Ausgabe)
14,95
inkl. gesetzl. MwSt.
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Eine Buchhändlerin/ein Buchhändler, Thalia-Buchhandlung Kelkheim

Bringt Abwechslung in die Biokisten-Küche! Man muss aber nicht unbedingt die Biokiste abonniert haben. Ein Einkauf auf dem Bauernmarkt oder im Hofladen geht auch! Bringt Abwechslung in die Biokisten-Küche! Man muss aber nicht unbedingt die Biokiste abonniert haben. Ein Einkauf auf dem Bauernmarkt oder im Hofladen geht auch!

„Modernes für die Gemüseküche“

Monica Bödecker-Mertin, Thalia-Buchhandlung Hamburg

Mit dem " Biokisten-Kochbuch " und mir war es Liebe auf den zweiten Blick. Denn eine Biokiste beziehe ich nicht und so fühlte ich mich gar nicht so recht angesprochen. Fast wäre mir dadurch eine echte Perle entgangen, den " Das Biokisten Kochbuch " ist vor allem ein hervorragendes Gemüsekochbuch. Wunderschön fotografiert und liebevoll gestaltet enthält es Warenkunde und Wissenswertes zu vielen Gemüsesorten. Die Rezepte sind saisonal geordnet und überzeugen durch moderne , frische Ideen. Die " Was wirklich wichtig ist " Tipps sorgen für garantiertes Gelingen. Nun freue ich mich - fast...- schon auf den Herbst , um Rüben-Wedges mit Dip und Birnentartar auszuprobieren. Mein " Biokisten-Kochbuch " möchte ich nicht mehr missen. Mit dem " Biokisten-Kochbuch " und mir war es Liebe auf den zweiten Blick. Denn eine Biokiste beziehe ich nicht und so fühlte ich mich gar nicht so recht angesprochen. Fast wäre mir dadurch eine echte Perle entgangen, den " Das Biokisten Kochbuch " ist vor allem ein hervorragendes Gemüsekochbuch. Wunderschön fotografiert und liebevoll gestaltet enthält es Warenkunde und Wissenswertes zu vielen Gemüsesorten. Die Rezepte sind saisonal geordnet und überzeugen durch moderne , frische Ideen. Die " Was wirklich wichtig ist " Tipps sorgen für garantiertes Gelingen. Nun freue ich mich - fast...- schon auf den Herbst , um Rüben-Wedges mit Dip und Birnentartar auszuprobieren. Mein " Biokisten-Kochbuch " möchte ich nicht mehr missen.

„Genuss und Freude beim Kochen“

Sandra Damentgen, Thalia-Buchhandlung Kehl

Das Biokisten Kochbuch von Cornelia Schinharl
ist was ganz Besonderes:
Richtig toll finde ich, dass es saisonale
Gemüsegenüsse vom Markt oder Erzeuger empfiehlt, viel wissenswertes über die Verarbeitung des Gemüses
erklärt und einen Saisonkalender anbietet.
Gutes Format, einen adäquaten Preis
und die Möglichkeit sich gesund und ausgewogen zu ernähren mit absolut leckeren,
aber auch bodenständigen Gerichten.
Das Biokisten Kochbuch von Cornelia Schinharl
ist was ganz Besonderes:
Richtig toll finde ich, dass es saisonale
Gemüsegenüsse vom Markt oder Erzeuger empfiehlt, viel wissenswertes über die Verarbeitung des Gemüses
erklärt und einen Saisonkalender anbietet.
Gutes Format, einen adäquaten Preis
und die Möglichkeit sich gesund und ausgewogen zu ernähren mit absolut leckeren,
aber auch bodenständigen Gerichten.

Kundenbewertungen

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Übersicht
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Gemüsegenuss für alle Jahreszeiten
von Johanna Radke aus Hamburg am 03.01.2011

Es geht nichts über frisches, saisonales Gemüse vom Wochenmarkt oder aus der Biokiste. Wer eben diese regelmäßig bezieht, wird auch dieses Kochbuch lieben. Neben den sehr guten Fotos findet sich zu Beginn ein Saisonkalender, aus dem schnell ersichtlich ist, welches Gemüse zu welcher Jahreszeit geerntet wird. Die Rezepte sind analog dazu... Es geht nichts über frisches, saisonales Gemüse vom Wochenmarkt oder aus der Biokiste. Wer eben diese regelmäßig bezieht, wird auch dieses Kochbuch lieben. Neben den sehr guten Fotos findet sich zu Beginn ein Saisonkalender, aus dem schnell ersichtlich ist, welches Gemüse zu welcher Jahreszeit geerntet wird. Die Rezepte sind analog dazu in Jahreszeiten von Frühling und Sommer, bis Herbst und Winter eingeteilt. Am Anfang jeder Jahreszeit, werden die wichtigsten Produkte erklärt. Besonders gut gefällt, dass regionale Produkte in allen Rezepten verwendet werden, wie Pastinaken, frischer Fenchel, Rosenkohl oder Kürbis. Auch Vegetarier finden hier eine Menge Rezeptideen, der Anteil rein vegetarischer Rezepte ist sogar deutlich höher als in sonstigen Kochbüchern. Für alle Fans von Biokisten, Wochenmärkten oder einfach nur guten, saisonalen und regionalen Produkten.