Alles hausgemacht

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Altes, verloren gegangenes Wissen über Konservierungsmethoden und Techniken rund ums Einmachen verbinden sich in Alles hausgemacht mit moderner Küchenpraxis, neuen internationalen und traditionell-klassischen Rezepten. In 7 Kapiteln, nach Produktgruppen und innerhalb der Produktgruppen nach jahreszeitlicher Verfügbarkeit geordnet, stellen die beiden Autorinnen 250 internationale Köstlichkeiten für den eigenen Vorrat vor: von Apfelgelee bis Wasabi-Nüsse, von Ayvar bis Zitronenkuchen im Glas, von eingekochtem Suppenhuhn bis Zwetschgen in Essig reichen die Rezepte - mit vielen Tipps zum Verpacken und Verschenken der hausgemachten Delikatessen. Die Autorinnen geben auf vielen Sonderseiten ihr großes Einmach-Know-how preis und verraten viele Tipps und Kniffe aus ihrer langen Erfahrung mit dem Thema: Konservierungsmethoden - mit Sonderteil über das Einfrieren -, alles über Einmach-Helfer, Grundrezepte und Grundtechniken des Haltbarmachens, Haltbarkeitstabellen, Saisonkalender.
Portrait
Erika Casparek-Türkkan, Reise- und Foodjournalistin, lebt am Starnberger See. Seit vielen Jahren bereist sie den Mittelmeerraum und den Orient. Sie schrieb Reiseführer und vor allem Kochbücher, die Rezepte und kulinarische Tradition der jeweiligen Regionen vorstellen. Hier schreibt sie über den Jemen, Oman, Libanon und Nordafrika und präsentiert deren schönste Rezepte.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 192
Erscheinungsdatum 07.02.2011
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8338-2049-6
Reihe GU Kochen & Verwöhnen Kochen spezial
Verlag Gräfe & Unzer
Maße (L/B/H) 27,4/21,7/2 cm
Gewicht 924 g
Abbildungen mit Farbfotos
Auflage 5. Auflage
Verkaufsrang 50.972
Buch (gebundene Ausgabe)
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„Lieber Gott, schenk mir Zeit, um alles auszuprobieren!“

Daniela Lanick, Thalia-Buchhandlung Chemnitz, Sachsenallee

Früher hat sich Mutti immer gefreut, wenn es etwas Selbstgebasteltes zum Geburtstag gab. Ich denke, in der Zwischenzeit ist es so, dass es für jeden etwas Besonderes ist, ein persönliches, extra angefertigtes Geschenk zu bekommen. Und da nicht jeder ein Talent zum Basteln hat (wie auch ich), sind selbstgemischte Öle, angesetzte Liköre, Chutneys oder besondere Salze immer ein schönes Mitbringsel. Aber nicht immer nur an andere denken, auch auf dem eigenen Frühstückstisch schlägt selbstgemachte Marmelade Nutella um Längen. Mit diesem Buch gelingt alles. Früher hat sich Mutti immer gefreut, wenn es etwas Selbstgebasteltes zum Geburtstag gab. Ich denke, in der Zwischenzeit ist es so, dass es für jeden etwas Besonderes ist, ein persönliches, extra angefertigtes Geschenk zu bekommen. Und da nicht jeder ein Talent zum Basteln hat (wie auch ich), sind selbstgemischte Öle, angesetzte Liköre, Chutneys oder besondere Salze immer ein schönes Mitbringsel. Aber nicht immer nur an andere denken, auch auf dem eigenen Frühstückstisch schlägt selbstgemachte Marmelade Nutella um Längen. Mit diesem Buch gelingt alles.

Kundenbewertungen

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alles hausgemacht
von einer Kundin/einem Kunden aus Fürth am 21.10.2016

Das Buch hat wunderbare Rezepte und Ideen. Man kann die Rezepte gut folgen und bisher ist mir alles einwandfrei gelungen und was noch wichtiger ist - es schmeckt!

Einfach super
von einer Kundin/einem Kunden aus Oberscherli am 05.10.2014

Die Auswahl der Rezepte ist super, das ganze Buch eine Augenweide. Habe schon einige Rezepte ausprobiert, klappt alles wunderbar.

Ganz in Oma´s Sinne
von einer Kundin/einem Kunden aus Bad Salzuflen am 02.01.2012

In diesem Buch findet man alles was man braucht, um die Lebensmittel aus dem eigenen Garten und Umgebung zu verarbeiten und zu veredeln. Selbst eingemachtes macht nicht nur unglaublich stolz, sondern schmeckt auch nicht wie der Einheitsbrei aus den Supermärkten.