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Saliba. Mazza - aus der feinen Küche Syriens

Mazza aus der feinen Küche Syriens. Ausgezeichnet als Kochbuch des Monats. Dtsch.-Arab. Vorw. v. Udo Steinbach

Hanna Saliba gilt als einer der innovativsten Gastronomieunternehmer Deutschlands. Sein Hamburger Lokal Saliba mit syrischer Küche strahlt weit über die Stadt hinaus und lädt ein zu märchenhaften kulinarischen Erfahrungen. Einige Gäste – der Hamburger Hans Hansen, der Münchner Gestalter Pierre Mendell und der Verleger –, haben zusammen mit Saliba das Konzept dieser Publikation entwickelt und bringen damit ihre Begeisterung für die arabische Küche, aber vor allem für die an Vielseitigkeit und Raffinesse nicht zu überbietenden Vorspeisen – die Mazza – zum Ausdruck. «Mit den Augen essen» ist wörtlich zu nehmen. Die arabische Kalligrafie ergänzt den Augenschmaus und macht das Buch zu weit mehr als einer Anleitung für Hobby- und Berufsköche.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Herausgeber Elias Hanna Saliba
Seitenzahl 176
Erscheinungsdatum Mai 2011
Sprache Arabisch, Deutsch
ISBN 978-3-907078-98-3
Verlag Lars Müller Publishers, Zürich
Maße (L/B/H) 22,2/15,9/2,4 cm
Gewicht 560 g
Abbildungen Getr. Pag. mit Farbfotos. 22,5 c,
Auflage 5. Auflage
Fotografen Hans Hansen
Buch (gebundene Ausgabe)
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