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tolles Buch
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Dieses Buch macht wieder Lust auf Essen, obwohl man eingeschränkt ist. Sehr zu Empfehlen! Ich habe es verschenkt und kann noch nicht sagen, ob die Rezepte funktionieren, doch es gefiel mir auf Anhieb und der Beschenkten auch!
Kochen und backen – von Natur aus glutenfrei
- Immer mehr Menschen sind mit der Diagnose Zöliakie, der Unverträglichkeit von Gluten, konfrontiert. Dennoch müssen Betroffene nicht auf Genuss verzichten und brauchen auch nicht auf glutenfreie Spezialprodukte auszuweichen. Viele Lebensmittel sind nämlich von Natur aus glutenfrei. 130 Rezepte zeigen, wie sich aus Reis, Mais, Hirse, Buchweizen, Quinoa, Amaranth, Wildreis, Esskastanien, Hülsenfrüchten, Süsskartoffeln und Kochbananen abwechslungsreiche Crêpes, Aufläufe, Eintöpfe, Pizzen, Spätzle, Gnocchi und Pfannengerichte zubereiten lassen. Auch köstliche Kuchen, Torten und Gebäck gelingen problemlos mit Buchweizenmehl, Reismehl, Kastanienpüree oder Maisgriess. Das fundierte, praxiserprobte Kochbuch für Zöliakiebetroffene, Weizenallergiker und ihre Angehörigen. Mit ausführlicher Warenkunde und Erläuterung der kritischen Produkte.
- Portrait
- Carine Buhmann dipl. Gesundheitsberaterin für Ernährung, Food-Journalistin und Autorin zahlreicher erfolgreicher Koch- und Ernährungsbücher. Erwachsenenbildung, Vorträge und Seminare für Fachleute und Laien. Seit 2002 zählt die glutenfreie Küche zu ihren Schwerpunkten. Autorin des Standardwerks »Glutenfrei kochen und backen«.
Beschreibung
Produktdetails
| Einband | gebundene Ausgabe |
|---|---|
| Seitenzahl | 144 |
| Erscheinungsdatum | 02.11.2011 |
| Sprache | Deutsch |
| ISBN | 978-3-03800-606-0 |
| Verlag | AT Verlag |
| Maße (L/B/H) | 22,7/20,2/2,3 cm |
|---|---|
| Gewicht | 816 g |
| Abbildungen | 50 farbige Abbildungen |
| Auflage | 1. Auflage |
| Fotografen | Claudia Albisser Hund |
| Verkaufsrang | 48727 |
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