Herzhafte Herbstküche

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Herbstzeit ist Erntezeit – üppig, bunt und sinnlich. Nun beschenken uns Garten, Feld und Wald mit ihrer ganzen Fülle und Vielfalt, vom Rot der Beeren bis zum goldenen Wein, vom dunklen Purpur des Holunders bis zum warmen Braun von Pilzen und Kastanien. Auf dem Wochenmarkt bietet sich, was das Herz begehrt, und vielleicht kommt auch noch der eine oder andere Fund von einem Spaziergang über Land hinzu. Aus dieser Fülle schöpfen die 80 Rezepte in diesem Buch. Eine junge, kreative Küche – abwechslungsreich, frisch, oft überraschend kombiniert und immer unkompliziert in der Zubereitung. Wie wär's mit einem herzhaften, wärmenden Kürbiseintopf mit Maronen, einem raffinierten Rindersteak mit Nusskruste und Brombeersauce oder einem schnellen Walnuss-Holunder-Tassenkuchen? Begleitet werden die Rezepte von stimmungsvollen Herbstimpressionen. Mit praktischem Saisonkalender für alle Früchte, Gemüse und Kräuter der Herbstmonate. Ein Buch, das Lust macht auf das Kochen und Geniessen im Herbst.
Portrait
Claudia Seifert geboren 1975, Köchin und Foodstylistin. Ausgebildet im Restaurant Löwen, Leingarten. Seit 2000 selbstständig als Foodstylistin und Rezeptautorin für Redaktionen, Werbung und Verlage. Sabine Hans geboren 1964, Fotoassistentin namhafter Fotografen in Hamburg. Seit 1988 selbstständig als Fotografin für Redaktionen, Verlage und Werbung in den Bereichen Wohnen, Kosmetik und Food. Verschiedene Kochbücher.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 160
Erscheinungsdatum 30.10.2011
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-03800-590-2
Verlag AT Verlag
Maße (L/B/H) 27,3/20,7/2,3 cm
Gewicht 845 g
Abbildungen 120 farbige Abbildungen
Auflage 3
Illustrator Sibyll Amthor
Fotografen Sabine Hans
Buch (gebundene Ausgabe)
26,90
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„Üppig, bunt und sinnlich“

Anke Schnöpel, Thalia-Buchhandlung Hilden

Der Herbst in seiner schönsten Form! Stimmungsvolle Bilder, leckere Rezepte, ausgefallen aber nachkochbar. Gemüse in neuen Kombinationen und alte Gemüsesorten neu entdeckt. Ein wirklich tolles Kochbuch um den Herbst willkommen zu heißen. Meine Lieblingsrezepte aus diesem Buch sind die Schupfnudeln mit Blumenkohl und Preiselbeere-Birne, Kartoffel-Bohnen-Topf mit Quitten, Pfifferlingen und Schinken, Hühnerbrust mit Steinpilzfüllung, Rieslingkraut und Schupfnudeln oder Gefülltes Apfel-Calvados-Huhn auf Karotten-Apfel-Gemüse. Natürlich gibt es noch viel mehr, z.B. mit Pastinaken, Maronen, Kürbis, Flammkuchen und Tartes. Der Herbst in seiner schönsten Form! Stimmungsvolle Bilder, leckere Rezepte, ausgefallen aber nachkochbar. Gemüse in neuen Kombinationen und alte Gemüsesorten neu entdeckt. Ein wirklich tolles Kochbuch um den Herbst willkommen zu heißen. Meine Lieblingsrezepte aus diesem Buch sind die Schupfnudeln mit Blumenkohl und Preiselbeere-Birne, Kartoffel-Bohnen-Topf mit Quitten, Pfifferlingen und Schinken, Hühnerbrust mit Steinpilzfüllung, Rieslingkraut und Schupfnudeln oder Gefülltes Apfel-Calvados-Huhn auf Karotten-Apfel-Gemüse. Natürlich gibt es noch viel mehr, z.B. mit Pastinaken, Maronen, Kürbis, Flammkuchen und Tartes.

„Herzhafte Herbstküche“

I. Kleiner, Thalia-Buchhandlung Frankfurt am Main

„Je mehr wir in die Jahreszeiten eintauchen, desto intensiver erleben wir sie... In diese farbig-sinnliche Erntewelt möchten wir Sie mit unseren fruchtig-herzhaften Herbstgerichten in diesem Kochbuch einladen“, so heißt es im Vorwort.
Und dieses Versprechen halten die Autorinnen wahrhaftig: stimmungsvolle Fotos und überaus köstliche Rezepte verführen zum Augen- und Gaumenschmaus.
„Buchweizen-Tarte mit Pilzen, Ingwer und Kürbis“, „Kartoffelsuppe mit Radicchio, Sardellen und Kürbiskernöl“ oder „Rotweinquitten mit Vanillequark“... lassen Sie sich den Herbst auf der Zunge zergehen!
„Je mehr wir in die Jahreszeiten eintauchen, desto intensiver erleben wir sie... In diese farbig-sinnliche Erntewelt möchten wir Sie mit unseren fruchtig-herzhaften Herbstgerichten in diesem Kochbuch einladen“, so heißt es im Vorwort.
Und dieses Versprechen halten die Autorinnen wahrhaftig: stimmungsvolle Fotos und überaus köstliche Rezepte verführen zum Augen- und Gaumenschmaus.
„Buchweizen-Tarte mit Pilzen, Ingwer und Kürbis“, „Kartoffelsuppe mit Radicchio, Sardellen und Kürbiskernöl“ oder „Rotweinquitten mit Vanillequark“... lassen Sie sich den Herbst auf der Zunge zergehen!

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