Hokkaido, Zucchini und Co.

Meine besten Kürbisrezepte

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Hierzulande schon fastvergessen, war der Kürbis früher ein Liebling in Großmutters Küche, die ihn in unzähligen Variationen zuzubereiten wusste. Doch mittlerweile erlebt er sein kulinari-sches Comeback: Von einem ehemals einfachen Essen für arme Leute ist der Kürbis zu einer Delikatesse geworden, die an Vielseitigkeit kaum zu überbieten ist. Die Rezepte reichen von süß bis pikant, von Suppen und Vor-speisen über Hauptspeisen und Beilagen bis
zum Dessert.
Portrait
Markus Wagner ist Slow Food-Mitglied und hat dort die Vorzüge von
guten und fair erzeugten, regionalen und saisonalen Lebensmitteln
zu schätzen gelernt. Er wurde in seiner Kindheit mit eingemachtem,
süß-saurem Kürbis traktiert, der als beliebter Nachtisch jeden Herbst
bis tief in den Winter auf dem Tisch stand. Dass Kürbis mehr kann
und Zutat für viele unvergleichliche Gerichte ist, zeigt dieses Buch.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 88
Erscheinungsdatum 01.09.2011
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7995-0882-7
Verlag Jan Thorbecke Verlag
Maße (L/B/H) 21,7/16,5/1,5 cm
Gewicht 383 g
Abbildungen mit zahlreichen Fotos
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