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Chemie im Essen

Lebensmittel-Zusatzstoffe. Wie sie wirken, warum sie schaden

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'Wer nach Lektüre des Buches seinen Kindern immer noch Limonade und Gummibärchen kauft, dem ist nicht zu helfen; und wer noch an die deutsche Vorreiterrolle bei der Lebensmittelkontrolle glaubt, verdankt seinen Patriotismus einer Augenkrankheit.' Die Zeit

'Dem Autor Hans-Ulrich Grimm kommt das Verdienst zu, die Gefahren von Zusatzstoffen im Essen hartnäckig auszuleuchten. Er dokumentiert eindringlich, wie Verbraucher und besonders Kinder durch den sorglosen Umgang mit Zusatzstoffen und das Wegschauen der Politik gefährdet werden.' Foodwatch
Wie kommt der Geschmack ins Fertiggericht, und was macht Bonbons bunt? Jeder hat schon von Zusatzstoffen wie Glutamat und Aspartam gehört. Aber was hat es damit wirklich auf sich, und was verbirgt sich hinter E 965, E 650 und den anderen kleingedruckten Inhaltsstoffen? Klar ist: Essen macht nicht nur satt, sondern immer häufiger auch krank. Die chemische Wunderwelt ist nicht nur gefährlich für Herz und Hirn, sie kann sogar tödlich sein. Das Standardwerk zur Chemie im Essen umfasst ein Lexikon zu Lebensmittelzusatzstoffen, zu Gefahren und Risikogruppen. Eine äußerst hilfreiche Pflichtlektüre für jeden, der gerne weiß, was er isst.
"Chemie im Essen" ist die aktualisierte und erweiterte Neuausgabe des Buches "Echt künstlich".
Portrait
Dr. Hans-Ulrich Grimm ist Journalist und Autor, er lebt in Stuttgart. Seine jahrelangen Recherchen in der Welt der industrialisierten Nahrungsmittel bewegten ihn, sämtliche Erzeugnisse von Nestlé, Knorr & Co aus den Küchenregalen zu verbannen, zugunsten frischer Ware von Märkten und Bauern. Seine Erkenntnis:
Genuss und Gesundheit gehören zusammen.
Grimms Bücher sind Bestseller. Allein „Die Suppe lügt“ ist in einer Gesamtauflage von über 250.000 Exemplaren erschienen und gilt mittlerweile als Klassiker der modernen Nahrungskritik.

Bernhard Ubbenhorst lebt und arbeitet als freiberuflicher Wissenschaftsjournalist, Übersetzer und Autor in Stuttgart. Zu seinen Schwerpunkten zählt neben der Medizin, Pharmazie, Naturwissenschaft und Technik auch die Ernährung. Auf diesem Gebiet ist er als Co-Autor und Mitarbeiter an einigen Büchern des Bestseller-Autors Hans Ulrich Grimm beteiligt.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 336
Erscheinungsdatum 01.08.2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-426-78561-4
Verlag Knaur Taschenbuch
Maße (L/B/H) 19/12,3/3 cm
Gewicht 294 g
Originaltitel Echt künstlich
Verkaufsrang 21.636
Buch (Taschenbuch)
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Ulrike Müller, Thalia-Buchhandlung Fulda

Ein Standardwerk, wenn man sich mit den Tricks der Lebensmittelindustrie beschäftigen. Eingängig geschrieben und so informativ, dass es einem schlecht wird! Ein Standardwerk, wenn man sich mit den Tricks der Lebensmittelindustrie beschäftigen. Eingängig geschrieben und so informativ, dass es einem schlecht wird!

Kundenbewertungen

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Wer weiter alles essen will, sollte dieses Buch nicht lesen
von einer Kundin/einem Kunden aus Aschersleben am 27.04.2017

Geahnt habe ich es schon lange. Doch wie verworren und verquickt vielen Lebensmittelhersteller ("Lebensmittel...") arbeiten, hat mich erschreckt. Seitdem ich keine Fertigprodukte mehr essen, auf Zucker und Zusatzstoffe verzichte, hat sich meiner Allergie in diesem Jahr verabschiedet. Keine Medikamente mehr! Und Power und Lebensfreude obendrein.

Ein sehr wichtiges Buch
von Sajuea aus Tönisvorst am 22.02.2014

Wir werden von vorne bis hinten von der Nahrungsmittelindustrie verarscht. Wer das nicht glaubt, sollte die Bücher von Herrn Grimm lesen. Wir dürfen NICHTS mehr glauben was auf den Packungen steht, denn das einzige, was für die Industrie zählt ist: kaufen es die Leute oder nicht?! Und wir kaufen... Wir werden von vorne bis hinten von der Nahrungsmittelindustrie verarscht. Wer das nicht glaubt, sollte die Bücher von Herrn Grimm lesen. Wir dürfen NICHTS mehr glauben was auf den Packungen steht, denn das einzige, was für die Industrie zählt ist: kaufen es die Leute oder nicht?! Und wir kaufen es, weil es "gut" aussieht. Und dieses gute Aussehen wird zu 100% von chemischen Zusatzstoffen gemacht, die höllenschädlich für den menschlichen Organismus sind und noch nicht mal auf den Etiketten angegeben werden müssen, weil sie "natürlichen" Ursprungs sind. Lobbyarbeit sei dank... Komplette Volksverarsche, wie schon eingangs geschrieben! Vorallem Eltern sollten sich dieses Buch durchlesen, da diese ganzen Stoffe grade Kindern unglaublich schaden können, denn beim Gift macht die Dosis gemessen auf das Körpergewicht die Gefährlichkeit.

Mahlzeit!
von einer Kundin/einem Kunden am 05.09.2013

Es ist ja schon vorgekommen, dass Pferdefleisch als Rindfleisch verkauft wurde. Über kurz oder lang fällt so etwas schon auf. Weniger auffällig verhält es sich mit der Chemie in unserem Essen. E650, E825, EXYZ, was verbirgt sich dahinter? Kaum einer weiß es, Hauptsache vom Gesetzgeber abgesegnet, aber viele dieser... Es ist ja schon vorgekommen, dass Pferdefleisch als Rindfleisch verkauft wurde. Über kurz oder lang fällt so etwas schon auf. Weniger auffällig verhält es sich mit der Chemie in unserem Essen. E650, E825, EXYZ, was verbirgt sich dahinter? Kaum einer weiß es, Hauptsache vom Gesetzgeber abgesegnet, aber viele dieser Zusatzstoffe verursachen Krankheiten. Vielfache Opfer sind die Kinder, denen die bunte Zuckerwelt in jedem Supermarkt griffbereit serviert wird. Man könnte fast zum Hungerkünstler werden....