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Vietnam

120 Originalrezepte

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Der Gourmet-Geheimtipp:

Vietnam wird nicht nur als Reiseziel immer beliebter, auch die von zahlreichen Kulturen geprägte Landesküche begeistert sowohl Urlauber als auch Gourmets. Einflüsse aus Indien, Thailand und China sowie der einstigen Kolonialmacht Frankreich verleihen der vietnamesischen Küche eine einzigartige geschmackliche Finesse. Die feinsten Gerichte haben die Brüder Youssouf in Vietnam zu einem kulinarischen Erlebnis der besonderen Art zusammengetragen.

Ob Suppe mit Glasnudeln und Huhn, Papayasalat mit gegrilltem Tintenfisch oder Ingwerkonfekt – ungewohnte Kombinationen, aromatische Gewürze und frische Zutaten machen die Speisen zu einer geschmacklichen Offenbarung. Die insgesamt 120 Rezepte für Suppen, Salate, Hauptgerichte, Desserts und Getränke sind durchweg authentisch und dennoch unkompliziert in der Zubereitung. Eine Warenkunde versorgt Einsteiger und erfahrene Köche mit Wissenswertem zu Küchenequipment, Reis- und Nudelsorten, Gewürzen und Aromen, Kräutern, Saucen und eingelegtem Gemüse.

Der liebevoll gestaltete Band begeistert mit seinem stilvollen und stimmigen Layout. Über 200 atmosphärische Fotos begleiten die Rezepte und machen Lust darauf, gleich loszulegen. Vietnam ist das ideale Geschenk für alle Liebhaber des Landes und dessen Küche.

Zu den Autoren:

Die drei Brüder Jean-Philippe, Mido und Hando Youssouf führen zwei vietnamesische Restaurants und ein Catering-Unternehmen in Paris. Nebenbei geben sie Kochkurse. Zu ihrem Repertoire gehören überlieferte Familiengerichte sowie aus Vietnam mitgebrachte traditionelle Rezepte. Zusätzlich gehen die Brüder regelmäßig in ihrem Heimatland auf kulinarische Entdeckungsreise und suchen nach neuen Inspirationen.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 311
Erscheinungsdatum Februar 2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8310-2332-5
Verlag Dorling Kindersley
Maße (L/B/H) 26,9/21,5/3,5 cm
Gewicht 1480 g
Originaltitel Paris Hanoi- Recettes du Vietnam
Abbildungen mit 215 Farbfotos und 10 Illustrationen
Auflage 7. Auflage
Übersetzer Kirsten Gleinig
Fotografen Charlotte Lascève
Verkaufsrang 95.862
Buch (gebundene Ausgabe)
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Buchhändler-Empfehlungen

„Vietnam lädt zum kochen ein. “

C. Rebmann, Thalia-Buchhandlung Wuppertal

Zwar habe ich mit den Rezeptnamen in diesem Buch meine Probleme aber dafür sind die Rezepte wirklich fantastisch. Mit den 120 Rezepten hat man genug Ideen, um einmal in die Küche Vietnams abzutauchen. Aber auch die grandiose Buchgestaltung lädt zum Schmökern ein. Ein bisschen Urlaub für zu Hause. Zwar habe ich mit den Rezeptnamen in diesem Buch meine Probleme aber dafür sind die Rezepte wirklich fantastisch. Mit den 120 Rezepten hat man genug Ideen, um einmal in die Küche Vietnams abzutauchen. Aber auch die grandiose Buchgestaltung lädt zum Schmökern ein. Ein bisschen Urlaub für zu Hause.

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