Nährstoffe in Lebensmitteln

Die große Energie- und Nährwerttabelle

Beate Heseker, Helmut Heseker

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Buch (Kunststoff-Einband)
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Beschreibung

Zusätzlich aufgenommen wurden in dieser Neuauflage Nährstoffangaben für zubereitete Gemüse. Dabei wurden übliche Zugaben von Fett und Kochsalz berücksichtigt.
Neu aufgenommen wurden in dieser 4. Auflage u. a. auch bekannte Cocktails und Kaffeespezialitäten.
Der Abschnitt Fertigsalate, Suppen und Eintöpfe, Nudelgerichte, Fast-Food-
und sonstige Fertiggerichte wurde gegenüber früheren Auflagen deutlich ausgeweitet, da diese Speisen und gerichte an Bedeutung deutlich gewonnen haben. Viele der aufgeführten Produkte werden auch in der Gemeinschafts- /Außer-Hausverpflegung angeboten.

Produktdetails

Einband Kunststoff-Einband
Seitenzahl 320
Erscheinungsdatum 01.04.2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-930007-32-5
Verlag Umschau Zeitschriftenverlag
Maße (L/B/H) 23,9/18/2,5 cm
Gewicht 756 g
Auflage 4. komplett überarbeitete und stark erweiterte Auflage
Verkaufsrang 69093

Kundenbewertungen

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Sehr umfangreich
von einer Kundin/einem Kunden aus Nürnberg am 04.02.2016

Das Buch behandelt sehr viele Lebensmittel mit vielen Inhaltsstoffen. Wenn man mit wenigen Lebensmitteln und wenigen Inhaltsstoffen zufrieden ist, kann man sich auch eine Liste aus dem Internet herunterladen. Um der Energieaufnahme gegenüberzustellen, wieviel Energie man verbraucht, muß man dann etwas recherchieren.


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