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Am Anfang war das Korn

Eine andere Geschichte der Menschheit

Hansjörg Küster

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Beschreibung


Die Geschichte der Menschheit lässt sich als eine Geschichte der Entdeckungen, der Eroberungen oder der Aufklärung erzählen. Hansjörg Küster lehrt uns in diesem bedeutenden Buch einen anderen Blick: Der Mensch ist, was er sät und erntet. Kultivierung ist der Akt der Menschwerdung schlechthin. Um Kulturpflanzen anzubauen, wurden Menschen sesshaft; sie wurden Bauern, die sich die Erde untertan machten, wie es in der Bibel heißt.

Landwirtschaft und Kulturpflanzenanbau entwickelten sich an mehreren Orten der Erde etwa zur gleichen Zeit, aber unabhängig voneinander: in Vorderasien, in Südostasien, an verschiedenen Orten in Afrika, in Mittel- und Südamerika. Um den Anbau von Korn, Hülsenfrüchtlern und Ölpflanzen zu ermöglichen, musste die Umwelt teilweise stark verändert werden. An den großen Strömen des Orients brauchte man eine künstliche Bewässerung. Sie funktionierte nur, wenn eine weit entwickelte öffentliche Verwaltung vorhanden war. Man schuf staatliche Strukturen und die Schrift. Kulturpflanzen wie Weizen und Roggen, Erbse und Linse, Mais und Kartoffel sowie die vielen Gewürze sind aber auch Vorboten der Globalisierung. Schon vor Jahrtausenden wurden Kulturpflanzen und die Techniken ihres Anbaus zwischen den Zentren der kulturellen Entwicklung ausgetauscht. Weizen aus dem Orient gelangte nach China, von dort aber kam die Technik, Bäume zu veredeln, bereits im Altertum nach Europa.

Hansjörg Küster ist Professor für Planzenökologie am Institut für Geobotanik der Universität Hannover.

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 298
Erscheinungsdatum 15.01.2018
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-406-65217-2
Verlag C.H.Beck
Maße (L/B/H) 22,1/14,7/2,5 cm
Gewicht 574 g
Abbildungen mit 60 Abbildungen, davon 53 in Farbe und 7 Karten im Text
Auflage 2. Auflage
Verkaufsrang 80102

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  • 1 Wie Kulturpflanzen Menschheitsgeschichte schrieben

    2 Einige biologische Grundlagen

    3 Jäger und Sammler

    4 Die ersten Ackerbauern

    5 Entstehung von Kulturpflanzen und Landwirtschaft an anderen Orten der Welt

    6 Landwirtschaft an den großen Strömen des Orients

    7 Früher Ackerbau am Mittelmeer

    8 Früher Ackerbau in Südost- und Mitteleuropa

    9 Neue Kulturpflanzen und Ausweitung des Siedellandes in Europa

    10 Zivilisationen und Barbaren: Zwei Landnutzungssysteme stoßen aufeinander

    11 Ein neues Landnutzungssystem im Mittelalter

    12 Sonderformen des mittelalterlichen Kulturpflanzenanbaus

    13 Globalisierung der Kulturpflanzen

    14 Die Vielfalt an Gemüse, Salat und Obst

    15 Reform der Landnutzung und Aufschwung des Welthandels

    16 Die moderne Landwirtschaft und der kritische Verbraucher

    17 Der Regenwald und der Supermarkt

    Nachwort

    Literatur

    Bildnachweis

    Register der Pflanzennamen