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Ernährungslehre und Diätetik

Für Gesundheits- und Krankenpflege

Die richtige Ernährung ist ein wichtiger Bestandteil der Gesundheitsvorsorge und sollte nicht erst bei Beginn einer Krankheit zum Einsatz kommen. Kenntnisse über ernährungsmedizinische Zusammenhänge machen es möglich, einerseits die Gesundheit und Leistungsfähigkeit mit einer vollwertigen Ernährung zu erhalten, andererseits Erkrankungen mithilfe ernährungstherapeutischer Maßnahmen zu lindern bzw. Heilungsprozesse zu unterstützen.
Die Schülerinnen und Schüler sollen mit den Grundsätzen der Ernährungslehre und Diätetik vertraut gemacht werden, um die angeordneten Diäten verstehen und unterstützen zu können. Das Buch eignet sich aber auch als Fortbildung für Altenpflegerinnen und -pfleger, Ärztinnen und Ärzte, Medizinstudentinnen und -studenten sowie für ernährungsmedizinisch Interessierte. Aus dem Inhalt
- Einführung in die Ernährungslehre
- Energiebedarf des Menschen
- Die Nährstoffe
- Kostformen und Diätetik
- Erkrankungen des Gastrointestinaltraktes
- Stoffwechselerkrankungen
- Eiweiß- und elektrolytdefinierte Diätformen
- Ernährung bei verändertem Nährstoffbedarf
- Ernährung bei speziellen Krankheiten
- Ernährung in verschiedenen Lebensabschnitten
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Beschreibung

Produktdetails

Einband Taschenbuch
Seitenzahl 180
Erscheinungsdatum 02.04.2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-99033-053-1
Verlag Trauner Verlag
Maße (L/B/H) 29,7/21/1,5 cm
Gewicht 423 g
Abbildungen mit Abbildungen und Übers.
Auflage 11. Auflage, Nachdruck der 10 . Auflage
Schulformen Berufsschule
Unterrichtsfächer Hauswirtschaft
Schulbuch (Taschenbuch)
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15,13
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