Wir kochen vegan

Siegi Kröpfel, tiroler Spitzenkoch mit Leib und Seele und „alter Hase“ der Küche, wurde durch Tochter Melanie zur veganen Lebensweise inspiriert. Mit diesem Kochbuch zeigt er, dass sich selbst Klassiker der traditionellen Küche fleischlos auf höchstem Geschmacksniveau genießen lassen. Melanie Kröpfel hat sich schon seit Jahre... weiterlesen Siegi Kröpfel, tiroler Spitzenkoch mit Leib und Seele und „alter Hase“ der Küche, wurde durch Tochter Melanie zur veganen Lebensweise inspiriert. Mit diesem Kochbuch zeigt er, dass sich selbst Klassiker der traditionellen Küche fleischlos auf höchstem Geschmacksniveau genießen lassen. Melanie Kröpfel hat sich schon seit Jahren dem Tierschutz verschrieben und veranschaulicht wunderbar, dass man als Veganer seine Lieblingsspeisen auch weiterhin essen kann – in gesunder, schmackhafter und tierleidfreier Form. Melanies Engagement für Tierwohl zieht sich ein bisschen durch das ganze Buch: es gibt nicht nur haufenweise leckere Rezepte, sondern es wird durchaus auch versucht ein bisschen aufzurütteln: Fleischskandale, Massentierhaltung, Treibhauseffekt, Überfischung und skandalöse Tierversuche sprechen für eine vegane Lebensweise. Aber vor allem bietet das Buch eines: österreichische Hausmannskost veganisiert! Eingeteilt sind die Rezepte in fünf Kapitel: Frühstück, Vorspeisen, Suppen, Hauptspeisen und Süßes. Und hier findet sich wirklich so Einiges: Smoothies, Eierspeise, Waffeln, Grießnockerl-, Frittaten- und Erdäpfelsuppe, Geschnetzeltes, Käsespätzle, Semmelknödel mit Speck-Linsen, Buchteln mit Vanillesauce, Marmorgugelhupf, Tiramisu,.. Melanie bringt es wunderbar auf den Punkt: „Die Frage sollte also nicht lauten ‚Warum vegan?‘, sondern ‚Warum nicht vegan?‘ – Geschmack ist ab jetzt keine Ausrede mehr.“ Tolles Kochbuch von einem sympathischen Vater-Tochter Duo mit liebevoll gestalteten Rezepten! weniger