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Wir kochen vegan

Veganer Genuß für die ganze Familie

Wer auf sich hält, speist zumindest ab und zu ganz bewusst rein pflanzlich. Kein Wunder, bedeutet die vegane Ernährung doch einen Gewinn für die Umwelt, für die Tiere und für die eigene Gesundheit.

Viele moderne Familien kennen die Herausforderungen aus ihrem täglichen Leben. Ein Teil der Familienmitglieder lebt vegan, ein anderer isst Fleisch. Dennoch will man gemeinsam genießen.

Und so ist auch der Haubenkoch Siegi Kröpfl zur veganen Küche gekommen. Jetzt hat er mit seiner Tochter Melanie, die sich schon seit mehreren Jahren vegan ernährt, die veganen Familienrezepte zusammengestellt.

Wer also nicht auf Eierspeise, Geschnetzeltes in Champignonsauce oder Kaiserschmarren verzichten möchte, findet in diesem Buch die richtige Mischung.
Portrait
Siegfried Kröpfl ist Küchenchef des Hotel Imperial in Wien.
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Beschreibung

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 169
Erscheinungsdatum 07.10.2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-99005-181-8
Verlag Krenn, H
Maße (L/B/H) 24,6/19,2/2 cm
Gewicht 736 g
Abbildungen mit zahlreichen Farbfotos
Auflage 1
Buch (gebundene Ausgabe)
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19,95
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inkl. gesetzl. MwSt.
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Wir kochen vegan – veganer Genuss für die ganze Familie
von einer Kundin/einem Kunden am 04.03.2016

Siegi Kröpfel, tiroler Spitzenkoch mit Leib und Seele und „alter Hase“ der Küche, wurde durch Tochter Melanie zur veganen Lebensweise inspiriert. Mit diesem Kochbuch zeigt er, dass sich selbst Klassiker der traditionellen Küche fleischlos auf höchstem Geschmacksniveau genießen lassen. Melanie Kröpfel hat sich schon seit Jahre... Siegi Kröpfel, tiroler Spitzenkoch mit Leib und Seele und „alter Hase“ der Küche, wurde durch Tochter Melanie zur veganen Lebensweise inspiriert. Mit diesem Kochbuch zeigt er, dass sich selbst Klassiker der traditionellen Küche fleischlos auf höchstem Geschmacksniveau genießen lassen. Melanie Kröpfel hat sich schon seit Jahren dem Tierschutz verschrieben und veranschaulicht wunderbar, dass man als Veganer seine Lieblingsspeisen auch weiterhin essen kann – in gesunder, schmackhafter und tierleidfreier Form. Melanies Engagement für Tierwohl zieht sich ein bisschen durch das ganze Buch: es gibt nicht nur haufenweise leckere Rezepte, sondern es wird durchaus auch versucht ein bisschen aufzurütteln: Fleischskandale, Massentierhaltung, Treibhauseffekt, Überfischung und skandalöse Tierversuche sprechen für eine vegane Lebensweise. Aber vor allem bietet das Buch eines: österreichische Hausmannskost veganisiert! Eingeteilt sind die Rezepte in fünf Kapitel: Frühstück, Vorspeisen, Suppen, Hauptspeisen und Süßes. Und hier findet sich wirklich so Einiges: Smoothies, Eierspeise, Waffeln, Grießnockerl-, Frittaten- und Erdäpfelsuppe, Geschnetzeltes, Käsespätzle, Semmelknödel mit Speck-Linsen, Buchteln mit Vanillesauce, Marmorgugelhupf, Tiramisu,.. Melanie bringt es wunderbar auf den Punkt: „Die Frage sollte also nicht lauten ‚Warum vegan?‘, sondern ‚Warum nicht vegan?‘ – Geschmack ist ab jetzt keine Ausrede mehr.“ Tolles Kochbuch von einem sympathischen Vater-Tochter Duo mit liebevoll gestalteten Rezepten!