La Cucina – Die originale Küche Italiens

Das einzigartige Kochbuch mit 2.000 Rezepten aus allen Regionen

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Beschreibung

Dieses Buch ist eine Entdeckungsreise durch die 20 regionalen Küchen Italiens, denn es versammelt über 2.000 authentische Rezepte. Jeder Landesteil hat seine typischen Gerichte und man erfährt, dass bekannte Pasta Gerichte im Norden völlig anders zubereitet werden als im Süden. Das Buch ist eine Fundgrube für jeden Koch und jeden Italienliebhaber. Komplettiert wird das knapp tausend Seiten starke Werk durch kurze Zusatzinformationen, woher genau die Gerichte stammen, wann sie in Italien üblicherweise serviert werden und wozu sie am besten passen.

Die Herausgeber:
Die Accademia Italiana della Cucina wurde im Jahr 1953 gegründet und hat es sich zur Aufgabe gemacht, das gastronomische Erbe Italiens zu bewahren.

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Herausgeber Accademia Italiana della Cucina
Seitenzahl 943
Erscheinungsdatum 11.06.2021
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7667-2036-8
Verlag Callwey
Maße (L/B/H) 25,5/19,2/7,6 cm
Gewicht 1874 g
Originaltitel Accademia Italiana della Cucina, La Cucina del Bel Paese
Auflage 3. Auflage

Buchhändler-Empfehlungen

Katrin Michaelis, Thalia-Buchhandlung Zwickau

Eine kulinarische Reise in 2.000 Gerichten, durch 20 Italienische Regionen. Das Buch beleuchtet dabei die regionalen Unterschiede und gibt zusätzlich viele Tipps und Anregungen zu den einzelnen Gerichten.

Kundenbewertungen

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von einer Kundin/einem Kunden aus Regensdorf am 12.02.2021

etwas kopliziert umschriebene rezepte würde auch einfacher geschrieben sein vermutlich wegen der übersetzung

CUCINA KOCHBUCH
von einer Kundin/einem Kunden aus Hinwil am 08.07.2020

Erstaunlich viele Rezepte. Ausführlich beschrieben. Buch ist sehr schön gestaltet. Meinem Enkel 12 Jahre gefällt das Buch auch und will es ausleihen, um danach zu kochen.

Ein Standardwerk italienischer Küche, das seinesgleichen sucht
von einer Kundin/einem Kunden aus Leer am 10.12.2016

Dieses Werk kommt nicht nur optisch imposant daher. Es enthält 2000 authentische Rezepte aus allen Regionen Italiens, sortiert nach Art der Gerichte, nach Rezeptoren sowie nach Regionen.Es ist in der Tat übersichtlich und praktisch.Der Klappentext wirbt mit dem Kommentar: Enzyklopädie der original-italienischen Küche. Dem kann i... Dieses Werk kommt nicht nur optisch imposant daher. Es enthält 2000 authentische Rezepte aus allen Regionen Italiens, sortiert nach Art der Gerichte, nach Rezeptoren sowie nach Regionen.Es ist in der Tat übersichtlich und praktisch.Der Klappentext wirbt mit dem Kommentar: Enzyklopädie der original-italienischen Küche. Dem kann ich nur voll und ganz zustimmen. Allein bei Begriffen und Zutaten wie Allerseelensuppe aus Mailand, Gnocchi mit Gänsesoße, Schmorfleisch mit Zwiebelglasur oder Neapolitanischer Auberginenauflauf läuft einem auch ohne großspurige Abbildungen das Wasser im Mund zusammen und sowohl Laien als auch geübte Köche kommen hier auf ihre Kosten. Es ist definitiv ein Buch fürs Leben, dass der Besitzer ungern aus der Hand geben wird.


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