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Eis-Träume

Selbstgemachtes aus Früchten, Milch und mehr

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Auch ohne Eismaschine herzustellen · 45 Bio-Eisspezialitäten zum Selbermachen: echte Klassiker und ausgefallene Variationen · Milch- und Fruchteis, Sorbets, Granitas, Parfaits – und dazu die passenden Saucen · Alle Rezepte aus natürlichen Zutaten, auch mit Blüten, Kräutern und Gewürzen.
Portrait
Leidenschaft und Lebensfreude – die Passion für Genuss in höchster Qualität, das ist die Philosophie von Sabine D’Agostino. Eisgenuss wie in der Kindheit; natürlich und ohne Aromen sowie künstliche Farb- und Zusatzstoffe. Ihr Motto: „Das Leben ist zu kurz, um auf feinste Eisspezialitäten zu verzichten!“ Grundlegende Kenntnisse der Eisherstellung erwarb Sabine D’Agostino durch den Besuch von Fachschulen im In- und Ausland. 2008 eröffnete sie das erste Eiscafé mit Eisspezialitäten aus eigener Produktion in Mammendorf bei Fürstenfeldbruck. Dazu gehört auch die Herstellung von Eistorten für Festivitäten. Ihre „Vivo Eismanufaktur“ eröffnete 2011 eine weitere Filiale in München-Pasing. Sabine D’Agostino verwendet für ihr himmlisches Eis nur hochwertige Zutaten wie frische Früchte, Schokolade von Felchlin, frische Milchprodukte der Milchwerke Berchtesgadener Land und echte Bio-Madagaskar-Vanille.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 128
Erscheinungsdatum 01.04.2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8354-1279-8
Verlag BLV Buchverlag
Maße (L/B/H) 21,2/20/1,8 cm
Gewicht 548 g
Abbildungen 115 farbige Abbildungen
Auflage 2. Auflage
Verkaufsrang 80.979
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Auch toll zum Verschenken
von Lesefieber aus der Baar am 27.08.2017

Das Buch hat über 40 Rezepte zu Cremeeis, Fruchteis, Sorbets, Parfaits, Granita und Dessertsaucen. Bei viele Rezepten findet man noch Tipps zu Variationen und zum Servieren. Es sind alle klassischen Rezepte wie Vanille, Schoko oder Erdbeer vorhanden. Aber die findet man im Internet überall, aber hier findet man ungewöhnliche... Das Buch hat über 40 Rezepte zu Cremeeis, Fruchteis, Sorbets, Parfaits, Granita und Dessertsaucen. Bei viele Rezepten findet man noch Tipps zu Variationen und zum Servieren. Es sind alle klassischen Rezepte wie Vanille, Schoko oder Erdbeer vorhanden. Aber die findet man im Internet überall, aber hier findet man ungewöhnliche wie Zitronen-Lavendeleis und nicht als Sorbet, sondern mit Milch und Sahne zubereitet und mit Johannisbrotkernmehl. Das Eis hat mich wirklich umgehauen und ich esse nur selber gemachtes Eis und habe einige Bücher. Dieses hier ist mein absoluter Favorit. Es ist wunderschön bebildert und bisher hat jedes Eis geschmeckt. Hier noch ein paar ungewöhnliche Sorten aus dem Buch: Apfelstrudeleis, Waldbeer-Balsamico, Apfel-Sellerie, Gurken-Minze- odr Pflaumen-Rotwein-Sorbet, Feigen-Zimt-Granita odr Schoko-Chili-Parfait. Fazit: Egal, ob man erst mit dem Selbermachen anfängt oder schon eine Maschine hat, es ist ein tolles Buch und ideal, wenn man ein Geschenk sucht.

Köstliche Rezepte
von einer Kundin/einem Kunden aus Schortens am 24.05.2013
Bewertet: Buch (gebunden)

Ich habe einige Rezepte ausprobiert und muss sagen, dass die Rezepte auch für den Laien gut umzusetzen sind. Schmeckt köstlich. Aber eine Eismaschine ist wirklich besser. Darauf wird ja auch von der Autorin hingewiesen.