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Backen mit Stevia

Süßer Genuss ohne Zucker

GU KüchenRatgeber

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Wer möchte nicht gerne Kalorien sparen und trotzdem genießen wie bisher? Stevia ist der ideale Austauschstoff für alle, die es süß mögen, aber auf die Kalorien von Zucker und auf künstliche Ersatzprodukte verzichten wollen oder müssen. Liebevoll und kenntnisreich haben die Autorinnen Christiane Schäfer und Sandra Strehle die Klassiker der Backstube für das Backen mit Stevia angepasst. Donauwelle, Marmorkuchen, Biskuitrolle - sie sind wieder die Krönung der Kaffeetafel nur ohne Zuckersüße. Und auch Mandelfrühstückszopf und süße Brötchen sind für Süßmäuler am Morgen wieder drin. Allen, die nicht genug von neuen Stevia-Rezepten bekommen können, helfen Grundrezepte für beliebte Teige weiter. Ob Rühr-, Mürbe- und Hefeteig-Grundrezept: Sie verwandeln das eigene Lieblingsrezepte in ein zuckerfreies Backerfolgserlebnis. Wer vermisst da noch die gute alte Zuckerdose?
Portrait
Christiane Schäfer ist Ökotrophologin. Sie arbeitet in einer großen allergologischen Schwerpunktpraxis in Hamburg.

Sandra Strehle stammt aus einer Bäckerfamilie und arbeitet als Ernährungsberaterin. Während ihrer Tätigkeit als Ernährungsberaterin wurde ihr der Wunsch vieler Patienten bekannt, die Kalorien des Zuckers reduzieren bzw. ganz einsparen zu wollen. Dieser Herausforderung hat sie sich gestellt und leckere Kuchenrezepturen mit Stevia kreiiert, die den Originalen in nichts nachstehen!
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Beschreibung

Produktdetails


Format ePUB i
Kopierschutz Ja i
Seitenzahl 64 (Printausgabe)
Erscheinungsdatum 24.10.2013
Sprache Deutsch
EAN 9783833837104
Verlag Gräfe & Unzer
eBook
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Buchhändler-Empfehlungen

Laura Demecz, Thalia-Buchhandlung Berlin

Ich bin begeistert! Im Wesentlichen findet man hier Rezeptalternativen von "Backklassikern", die den Originalen geschmacklich in keinem nachstehen! Anleitungen gut verständlich. Ich bin begeistert! Im Wesentlichen findet man hier Rezeptalternativen von "Backklassikern", die den Originalen geschmacklich in keinem nachstehen! Anleitungen gut verständlich.

Andrijana Prce, Thalia-Buchhandlung Karlsruhe

Eine echte Alternative zum Backen mit Zucker. Allerdings braucht man eine feine Waage zum abwiegen des Steviapulvers. Eine echte Alternative zum Backen mit Zucker. Allerdings braucht man eine feine Waage zum abwiegen des Steviapulvers.

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