Das Marmeladenbuch

Insel-Bücherei 2008

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Die Leidenschaft, hochwertige Produkte zu verarbeiten, hat Véronique Witzigmann von ihrem Vater Eckart in die Wiege gelegt bekommen. »Auf die Idee, Früchte einzukochen, kam ich, als meine Tochter Marietta drei Jahre alt war. Sie aß kaum Obst, und Marmelade mochte sie wegen der Fruchtstücke schon gar nicht. Ich wollte für sie einen feinen Brotaufstrich, der fruchtig schmeckt und wenig Zucker enthält.« Mit dieser besonderen Art, Früchte einzukochen, begeisterte sie nicht nur ihre Tochter.
Das Marmeladenbuch enthält Rezepte für Klassiker wie Erdbeer- oder Aprikosenmarmelade ebenso wie für neue Kreationen: Grapefruit-HImbeere, Karibik oder Apfel-Birne-Sanddorn. Véronique Witzigmann gibt darüber hinaus Tipps für die Einmachpraxis und zum saisonal »richtigen« Einkauf. Hinweise zur richtigen Ausrüstung, zu Pektin und Zuckersorten sowie Pannenhilfen runden die Einmachschule ab.
Portrait
Véronique Witzigmann, geboren 1970 in Washington D.C., ist Expertin für Süßes. Mit ihrer Familie lebt sie in München und arbeitet von dort aus in ganz Deutschland. Kulinarische Messen, Caterings und Workshops im Bereich Süßspeisen und Desserts sind ihre Welt. Zuletzt erschienen von ihr u. a. Ein Süßes Stück vom Glück und Das Marmeladenbuch.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 113
Erscheinungsdatum 10.03.2014
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-458-20008-6
Verlag Insel Verlag GmbH
Maße (L/B/H) 21,8/13,4/1,7 cm
Gewicht 294 g
Auflage 4
Illustrator Kat Menschik
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Übersicht
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von I. Schneider aus Mannheim am 16.03.2016
Bewertet: anderes Format

Veronique Witzigmann, die Tochter des Starkochs, hat in ihrem wunderschönen Einkochbuch viele ungewöhnliche Rezepte verarbeitet, die wunderbar nachgemacht werden können!