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Pilze. Sicher bestimmen, lecker zubereiten

Renate Volk, Fridhelm Volk

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Beschreibung

Die Guten kommen ins Körbchen
- Fundierte Ratschläge zum Sammeln, Auswählen, Putzen und Verarbeiten der Pilze
- Spezialfotos helfen bei der genauen Bestimmung
- Mit 75 leckeren Rezepten
Steinpilzragout, Pilztorte, Asiatische Pilzpfanne - wahre Highlights in der Küche! Damit Sie die besten Pilze dafür selber sammeln können, beschreibt dieses Buch knapp 100 essbare Pilze und ihre Doppelgänger. Hervorragende Farbfotos zeigen junge sowie reife und ältere Pilze, Ansichten von oben, von unten, von der Seite und aufgeschnitten. Köstliche, von den Autoren vielfach erprobte Rezepte laden zum Nachkochen und Genießen ein.

Fridhelm Volk war Fotograf und Lehrbeauftragter für Fotografie an der FH für Gestaltung, Würzburg und an der Freien Kunstschule Stuttgart.
Renate Volk ist Gesundheits- und Ernährungsberaterin. Schon als Sechsjährige kannte sie mehr Pilze als Buchstaben.

Produktdetails

Einband Taschenbuch
Seitenzahl 192
Erscheinungsdatum 12.06.2014
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8001-8263-3
Verlag Verlag Eugen Ulmer
Maße (L/B/H) 18,8/12,8/1,7 cm
Gewicht 333 g
Abbildungen mit 231 Farbfotos
Auflage 3. Auflage

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