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Der Geschmacksthesaurus

Rezepte, Ideen und Kombinationen für die kreative Küche

Niki Segnit

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Beschreibung

Warum schmecken gerade Apfel und Zimt so gut zusammen, Käse und Weintrauben oder auch Schokolade und Chili? Die Antwort darauf liefert Niki Segnit mit ihrem Geschmacksthesaurus: Sie teilt 99 Lebensmittel in verschiedene Kategorien wie senfig, erdig, fruchtig. Segnit paart sie miteinander und kommentiert die Ergebnisse in kleinen unterhaltsamen Beiträgen. Mit literarischen Anekdoten, leckeren Rezepten und persönlichen Präferenzen ist der Thesaurus eine gelungene Mischung aus Aromalexikon, Kochbuch und Reisebericht.

Niki Segnit hat höchstens einmal eine Kartoffel geschält, bis sie mit Anfang zwanzig ihre Leidenschaft fürs Kochen entdeckte. Seitdem experimentiert sie in ihrer Küche mit den unterschiedlichsten Zutaten und kocht auch gern einen Monat lang nur die Nationalgerichte eines Landes. Ihr erstes Buch, Der Geschmacksthesaurus, gewann den André-Simon-Preis für das beste Food-Buch, den Guild of Food Writers Award für das beste Debüt und stand auf der Shortlist für den Galaxy National Book Award. Es wurde in 13 Sprachen übersetzt. Segnit tritt regelmäßig im Rundfunk auf und schreibt Kolumnen, Features und Rezensionen für The Guardian, The Observer, The Times, The Times Litarary Supplement, The Sunday Times u. a. Sie lebt mit ihrem Mann und zwei Kindern in London..
Maria Mill studierte Germanistik und Anglistik in München und Houston und anschließend   "Literarisches Übersetzen" in München. Seitdem ist´sie als Übersetzerin, Redakteurin und Autorin tätig.

Produktdetails

Einband Taschenbuch
Seitenzahl 544
Erscheinungsdatum 16.02.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-492-30633-1
Verlag Piper
Maße (L/B/H) 21,6/13,7/4,8 cm
Gewicht 652 g
Originaltitel Flavour Thesaurus
Auflage 5. Auflage
Übersetzer Maria Mill
Verkaufsrang 99805

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  • Inhalt

    Einleitung

    Geröstet

    Fleischig

    Käseartig

    Erdig

    Senfartig

    Schweflig

    Maritim

    Lake & Salz

    Grüne & Grasaromen

    Würzig

    Waldig

    Frisch-fruchtig

    Mild-fruchtig

    Zitrusaromen

    Von Strauch & Hecke

    Blumig-fruchtig

    Rezeptregister

    Allgemeines RegisterRegister der Geschmackspaarungen