¡Tapas!

Die spanische Küche der Bar Raval

Daniel Brühl, Atilano Gonzalez

Buch (gebundene Ausgabe)
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Beschreibung

panischer Lifestyle meets Kreuzberger Kneipenkultur!

Atilano Gonzalez und Daniel Brühl, zwei gebürtige Spanier mit Wahlheimat Berlin, hatten dieselbe Vision: Eine Tapas-Bar in Kreuzberg, wo man das genießen kann, was den Reiz spanischer Tapas-Kultur ausmacht. Nicht nur die Aromen, sondern auch das Ambiente sollte diese Authentizität widerspiegeln. Mit der angesagten Bar Raval haben sich die beiden ihren Traum erfüllt. Die Speisekarte, auf der Klassiker wie Patatas Bravas, eine bunte Auswahl an Tostas und Pinchos genauso zu finden sind wie Auberginen-Tempura und Tataki vom Ibérico, kann zwar die Liebe zu Katalonien nicht verleugnen, zeigt aber die kulinarische Vielfalt ganz Spaniens.

In diesem Buch präsentiert der Schauspieler moderne Tapas-Rezepte mit stylishen Food-Fotos. Außerdem gibt es ein Extra-Kapitel über das Trendgetränk Gin. Das edel aufgemachte und unterhaltsam geschriebene Buch mit vielen atmosphärischen Fotos ist wie ein Bummel durch die Welt der Tapas - jedes Gericht ist gekonnt in Szene gesetzt.

Ein wunderbares Geschenk-Kochbuch - nicht nur für die Freunde der spanischen Küche! Wenn man Barcelona, Berlin, Tapas oder Daniel Brühl mag - ein echtes MUSS!

Daniel Brühls Erfolgsgeschichte begann als Synchron- und Hörspielsprecher beim WDR. Sein Durchbruch als Schauspieler folgte mit dem Kinofilm "Good Bye, Lenin!" (2003).

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 96
Erscheinungsdatum 30.09.2014
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-86852-950-0
Verlag Heel
Maße (L/B/H) 28,7/18,7/2 cm
Gewicht 670 g
Abbildungen ca. 96 Seiten, zahlreiche Farbfotos, 185 x 285 mm, gebunden
Auflage 1. Auflage

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  • Calçotada 18 Ein Fest 23 Romesco-Sauce
    Paella 25 Paella mit Blumenkohl, Schweinekoteletts,
    Hühnchen und Wiesenlauch 26 Schwarzer Reis 27 Fideuá mit Ente, Waldpilzen und Foie 28 Paella mit Ente und Hummer
    Vegetarische Tapas 32 Tomaten-Avocado-Champignon-Tatar 34 Escalivada-Timbal mit Ziegenkäse 36 Auberginen-Tempura mit Honig
    pinchos y fútbol 40 Pincho mit "Escalivada" in Essig eingelegter
    Sardelle und Olive 41 Pincho mit Rührei, Pilzen und Schinken 42 Pincho mit Allioli und Oktopus 43 Pincho mit Tapenade und Riesengarnele
    Kroketten 46 Tintenfisch-Kroketten 47 Steinpilz-Kroketten mit Pinienkernen 48 Kroketten mit Kürbis und karamellisierten Zwiebeln 50 Kroketten mit Miesmuscheln, Spitzpaprika
    und Nüssen
    Tostas 53 Tosta mit Jakobsmuschel, Riesengarnele,
    Frühlingszwiebeln und Limettenallioli 54 Tosta mit Olivenpaste und Sardinen
    in Öl und Tomate 55 Tosta mit Sobrasada, Mahon-Käse und
    karamelisierten Zwiebeln Lieblingstapas
    58 Patatas Bravas 60 Tournedos vom Schwein im Speckmantel,
    Blauschimmelkäsecreme
    und sautierte Artischocken 62 Rinderbäckchen in Rotwein mit
    sautierten Kräuterseitlingen 64 Lachs mit Senf, Honig und Ingwer
    auf Spinat katalanischer Art 66 Tataki von der Schulter des Ibérico-Schweins
    mit Zuckerschoten
    und Tomatenmarmelade 68 Kartoffel-Timbal mit Blutwurst, Spitzpaprika
    und pochiertem Ei
    Olivenöl 72 Seeteufelspieße mit Riesengarnelen
    und Cherrytomaten 74 Feldsalat mit Fenchel, Orange und
    schwarzen Oliven 76 Möhrencremesuppe mit
    Stockfischpüree
    Nachtische 79 Arnadi 80 Coulant de Chocolate 82 Crema Catalana
    Gin & Tonics 88 Grapefruit-Erdbeer-Gin 90 Serrano-Pflaumen-Gin 92 Himbeer-Estragon-Gin mit
    Demerara-Zucker