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Fermentieren. Das Rezeptbuch

Lecker und selbst gemacht: über 250 Rezepte und Varianten für eingelegtes Gemüse, Sauerkraut, Salzgurken, Saucen, Brot, Wurst, Käse, Essig, Wein, Bier und mehr

Cosima Bellersen Quirini

Buch (Taschenbuch)
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Beschreibung

Sauerkraut, Kimchi, Miso, Ketchup, Käse und Schinken selber machen, Bier selber brauen und Brot selber backen geht mit winzigen Helfern wie Hefen und Bakterien ganz einfach. Fermentation von Lebensmitteln ist eine uralte Methode, mit der Herstellung und Haltbarmachung vieler Produkte überhaupt erst möglich wird. Fermentierte Lebensmittel sind gesund, meist sehr gut verträglich, verdauungsfördernd und immunstärkend. Lassen Sie sich inspirieren von über 250 Rezepten und Varianten!

Produktdetails

Einband Taschenbuch
Seitenzahl 128
Erscheinungsdatum 19.02.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8001-8249-7
Verlag Verlag Eugen Ulmer
Maße (L/B/H) 23,6/17,1/1,7 cm
Gewicht 443 g
Abbildungen mit 75 Farbfotos
Verkaufsrang 112335

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