Allgemeine Untersuchungsmethoden

Ƶweiter Teil Chemische und Biologische Methoden

Handbuch der Lebensmittelchemie Band 2

A. Bömer, A. Juckenack, J. Tillmans

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Beschreibung

Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

Produktdetails

Einband Taschenbuch
Erscheinungsdatum 01.01.1935
Verlag Springer Berlin
Seitenzahl 1190
Maße (L/B/H) 24,4/17/6,5 cm
Gewicht 2094 g
Auflage Softcover reprint of the original 1st ed. 1935
Reihe Handbuch der Lebensmittelchemie
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-662-01948-1

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  • Chemische Methoden.- Wasser.- Elementaranalyse.- Stiekstotiverbindungen.- Serologische Methoden zur Unterscheidung von Proteinen.- Enzyme.- Fett.- Kohlenhydrate.- Alkohole.- Aldehyde und Ketone.- Organische Säuren.- Farbstoffe.- Mineralstoffe.- Ansmittelung der Gifte.- Mathematische Auswertung von Untersuchungsergebnissen.- Biologische Methoden.- Verdaulichkeit der Lebensmittel.- Vitamine.- Mykologisehe Untersuchungen.- Tabellen.- X. Atomgewichte der Elemente.