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Sehr gut vegetarisch grillen

Torsten Mertz

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Beschreibung

Auf ins vegetarische Grillvergnügen. Bei einem fröhlichen Grillfest mit Freunden und der Familie dürfen vegetarische Genüsse längst nicht mehr fehlen. Autor Torsten Mertz liefert über 100 innovative Rezeptideen für vollwertige Gemüsegerichte vom Grill, die weit mehr sind als nur Beilagen. Der Autor überrascht mit vielfältigen Variationen aus Fleischersatz und Gemüse. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Portobello-Burger mit veganer Basilikum-Aioli oder fruchtigen Seitan-Spießen? Dazu gibt es farbenfrohe Salate, Dips und Snacks wie die angesagten Kale Chips. Zum Gästeverwöhnen werden gegrillte Desserts gereicht.

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 208
Erscheinungsdatum 10.03.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-86851-417-9
Verlag Stiftung Warentest
Maße (L/B/H) 25,9/20,7/2,4 cm
Gewicht 836 g
Abbildungen mit zahlreichen farbigen Abbildungen
Verkaufsrang 9760

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Kundenbewertungen

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Der Himmel für Gemüsefans
von Christine Kruse aus Hannover am 25.05.2019

Sehr gut vegetarisch grillen von Torsten Mertz Der Sommer kann für alle Gemüsefans kommen- mit diesem tollen Grillbuch schlägt das Herz jedes Vegetariers oder Gemüseliebhabers höher. Eine wundervolle Abwechslung oder Ergänzung zu Bratwurst und Co. Vorbei ist die Vorstellung, schnöde Champignons auf den Grill zu werfen. Dieses t... Sehr gut vegetarisch grillen von Torsten Mertz Der Sommer kann für alle Gemüsefans kommen- mit diesem tollen Grillbuch schlägt das Herz jedes Vegetariers oder Gemüseliebhabers höher. Eine wundervolle Abwechslung oder Ergänzung zu Bratwurst und Co. Vorbei ist die Vorstellung, schnöde Champignons auf den Grill zu werfen. Dieses tolle Buch bietet eine Vielzahl äußerst kreativer Gerichte, die nicht nur lecker sind, sondern auch optisch eine echte Bereicherung für das Grillbuffet. Die Gestaltung ist ansprechend und sehr praktisch aufgeteilt. Zu Beginn gibt es wenig praktische Informationen über das Equipment, ein kleines Grill- Einmaleins und Wissenswertes über das Gemüse.Inhaltlich gliedern sich die Rezepte in Salate und Snacks, Saucen, Dips, Tofu, Seitan und Co, Köstliches mit Käse, Streetfood sowie leckere Süßspeisen, die das leckere Essen abrunden. Ein paar wenige Rezepte konnte ich schon testen und zu meinen Favoriten gehören der Flammkuchen, die gegrillten Bananen mit Schokolade und die flambierten Zwetschgenspieße. Die Wildkräuterbutter habe ich jetzt dauerhaft im Kühlschrank. Ich freue mich über die beginnende Grillsaison, denn mit dieser Auswahl an köstlichen Rezepten werden sicher auch passionierte Fleischliebhaber gerne zugreifen. Ein Top Buch und ein Muss im Bücherregal für jeden Grillfan. ISBN 978-3-86851-417-9 Erschienen bei Stiftung Warentest

Das Buch sorgt auch bei Vegetariern für eine große Vielfallt auf dem Grill.
von denise am 05.05.2019

Das Buch „Sehr gut vegetarisch grillen“ liefert gute Beispiele dafür, dass auch vegetarisches Grillen abwechslungsreich und lecker sein kann. Die Bereiche, in die das Buch unterteilt ist, sind „Sehr gut vegetarisch grillen“ (allgemeine Informationen zum Beispiel zum Grill und zu Obst und Gemüse, das sich gut grillen lässt), „Sal... Das Buch „Sehr gut vegetarisch grillen“ liefert gute Beispiele dafür, dass auch vegetarisches Grillen abwechslungsreich und lecker sein kann. Die Bereiche, in die das Buch unterteilt ist, sind „Sehr gut vegetarisch grillen“ (allgemeine Informationen zum Beispiel zum Grill und zu Obst und Gemüse, das sich gut grillen lässt), „Salate und Snacks“, „Saucen, Dips & Pasten“, „Gemüse pur“, „Tofu, Tempeh & Seitan“, „Köstliches mit Käse“, „Streetfood vom Grill“, „Der Grill als Ofen“ und „Süßes vom Grill“. Am Ende des Buchs befindet sich ein Register „von A bis Z“ und eins, das in die Kategorien „Gefülltes“, „Ideal zum Mitnehmen“, „Spieße“, „Unter 30 Minuten“ sowie „Vegan“ unterteilt ist. Im Buch enthalten sind beispielsweise Rezepte für „Rot-grüner Couscous-Salat“, „Berglinsen-Birnen-Salat“, „Sesamfladen“, „Radieschen-Kresse-Dip“, „Paprika-Walnuss-Paste“, „Mit Risotto gefüllte Paprika an Tomaten-Aprikosen-Sauce“, „Süßkartoffeln in Nuss-Steinpilz-Marinade“, „Fruchtige Seitan-Spieße“, „Gefüllte Paprika mit Tofu und Spinat“, „Halloumi und Feigen mit Chili-Thymian-Honig“, „Tomaten-Fenchel-Schafskäse-Schmaus“, „Portobello-Burger mit veganer Basilikum-Aioli“, „Gefüllte Piadine“, „Bunte Paprika-Frittata“, „Flammkuchen mit Gorgonzola und Stachelbeeren“, „Gegrillte Mango mit veganer Panna cotta“ sowie „Flambierte Zwetschgenspieße“. Die Rezepte bestehen aus der Zutatenliste, der Beschreibung der Zubereitung, der Personenanzahl, für die das Rezept vorgesehen ist, den verschiedenen Zeitangaben (wie beispielsweise Vorbereitungs-, Kühl- und Grillzeit), den Nährwertangaben, meist einem Foto und ggf. Tipps oder Varianten. Für indirektes Grillen, vegan und Essen, das sich gut zum Mitnehmen eignet, werden verschiedene Symbole im Rezept verwendet. Ich nutze das Buch immer wieder gerne, da es gut umsetzbare, leckere Rezepte beinhaltet, die auch für Vegetarier/Veganer eine große Abwechslung beim Grillen bieten.

von einer Kundin/einem Kunden aus Kelkheim am 16.03.2016
Bewertet: anderes Format

Für mich als Flexitarier die perfekte Ergänzung für den Sommer, jenseits von Tofu-Steak und Dinkelbratlingen. Tolle Rezepte, die man teils auch sehr gut als Beilage verwenden kann.


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