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Matcha - der grüne Genuss

Snacks, Gebäcks und Desserts

Es grünt so grün!

Für Matchatee werden die pulverisierten Blätter hochwertigen Grüntees in heißem Wasser aufgeschlagen. In dieser Form ist er bekanntermaßen besonders gesund. Neu ist, dass sich sein Aroma und seine intensive grüne Farbe auch wunderbar für Kuchen und Cookies, Eis, Cremes und Smoothies eignen. Sie erstrahlen in leuchtendem Grün und überraschen mit neuen Geschmackserlebnissen.

Wie das geht, zeigen die unwiderstehlichen Rezepte dieser kompakten Sammlung für Klassiker, Snacks, Frühstück, kleine Naschereien und Desserts, die Schwung und grüne Energie in die Küche bringen.

Mit kleiner Matcha-Teekunde und Foodpairing-Informationen.
Portrait
Lene Knudsen ist begeisterte Bäckerin und hat schon zahlreiche Kochbücher in Frankreich veröffentlicht.
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  • Die Klassiker
    Teekuchen
    Eis mit schwarzem Sesam
    Latte Matcha mit Sahnehaube
    Mousse mit weißer Schokolade

    Frühstück
    Pancakes mit Himbeeren
    Scones mit Rosinen
    Knuspermüsli
    Joghurt mit Feigen
    Power-Milchshake
    Smoothie

    Snacks
    Plätzchen mit Sesam
    Cookies mit Ingwer und weißer Schokolade
    Madeleines mit gerösteten Haselnüssen
    Schoko- Muffins
    Grüne Apfelmuffins mit Marzipan
    Mandelbiskuit mit Sesamcreme
    Konfekt mit Grapefruit

    Kleine Naschereien
    Milchreis mit Mangosauce
    Tartelettes mit hellen Trauben
    Marmorkuchen mit Schokolade
    Kuchen mit Himbeeren und weißer Schokolade
    Zitronen-Marmorkuchen mit Pistazien
    Schokoküchlein mit Matcha-Kirsch-Füllung
    Moelleux mit salziger Karamellfüllung
    Greenies mit Erdnüssen
    Birnen-Tartelettes mit Karamell und Matcha-Sahne

    Desserts
    Creme mit roten Früchten
    Zweifarbige Matcha-Zitronen-Baisers
    Grüne Panna Cotta mit Kokos und Erdbeeren
    Trifle mit Matcha-Sahne und Maronen-Creme
    Limetten-Cheesecake mit Erdbeeren
    Tiramisø
    Grüne Tartelettes mit Maracujasahne
    Grüner Biskuit mit Schokolade und Himbeeren
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Beschreibung

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 72
Erscheinungsdatum 20.01.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7750-0685-9
Reihe Genuss im Quadrat
Verlag Hädecke Verlag
Maße (L/B/H) 19,9/19,8/1,2 cm
Gewicht 337 g
Originaltitel Gourmandises au Thé Matcha
Abbildungen 36 farbige Fotos
Buch (gebundene Ausgabe)
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12,95
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