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Pierre Hermé's Macarons

The Ultimate Recipes from the Master Patissier

Including more than 60 elegantly illustrated recipes, Pierre Hermé Macarons is the definitive guide to macarons. The uncontested leader of French pastry chefs, Pierre Hermé has made the macaron famous, one of the most coveted, sought-after desserts from Tokyo to Paris to New York. In this comprehensive look at the beloved pastry, the classics such as vanilla and chocolate are explored alongside Hermé’s masterful inventions. His entirely original and inspired flavour combinations—such as cucumber and tangerine, wasabi cream and strawberry, and hazelnut and asparagus—make it clear why Hermé’s macarons are famous the world over. The genius pâtissier’s best macarons, including many of his newest recipes, are revealed for the first time in a gorgeous volume that almost rivals the beauty of the exquisite creations featured within. Hardcover includes a removable step-by-step guide to techniques used throughout the book.
Portrait
Pierre Herme ist ein international anerkannter Meister: Berühmt und hochgeschätzt für seine Kreativität und Perfektion, gilt er als "Picasso der Patisserie" (Vogue) und hat die Welt der süßen Köstlichkeiten revolutioniert. Mit 20 Jahren bereits Chef-Patissier, war er bald international bekannt und gründete 1996 Pierre Herme Paris. Gourmets aus der ganzen Welt pilgern zu seinen Patisserien und zu seinen Schoko-Bars der Luxusklasse - wahre Tempel der süßen Verführung!
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 264
Erscheinungsdatum 01.11.2015
Sprache Englisch
ISBN 978-1-61769-171-3
Verlag Abrams & Chronicle Books
Maße (L/B/H) 29,2/24,5/3,2 cm
Gewicht 1825 g
Fotografen Laurent Fau
Buch (gebundene Ausgabe, Englisch)
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