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Original indisch

Über 130 Familienrezepte. Einfach, köstlich, aromatisch

(7)
Yotam Ottolenghi sagt über dieses Buch: „[Es] ist bezaubernd, persönlich, voller Liebe und Knoblauch“. Eine bessere und charmantere Empfehlung kann man sich kaum vorstellen. Das Buch präsentiert auf 312 Seiten die ganz klassische indische Küche – einfach, aromatisch und schlichtweg köstlich. 130 Rezepte hat die Foodbloggerin und Köchin Meera Sodha niedergeschrieben. Rezepte, die davor innerhalb ihrer Familie von Generation zu Generation mündlich weitergegeben wurden. Eine Mühe, die sich gelohnt hat, denn herausgekommen ist eine sehr persönliche Rezeptsammlung und ein ganz authentischer Einblick in die indische Kochtradition. Schon beim Lesen der Rezeptliste läuft einem das Wasser im Munde zusammen: köstliche Samosas, saftiges Auberginen-Kirschtomaten-Curry, würziger Lamm-Burger, scharfer Kalmar mit Spinat-Tomaten-Koriander-Salat, Karamellisiertes Zwiebel-Kokos-Eier-Curry, ein klassisches Dal, Dattel-Tamarinden-Chutney oder Pistazieneis mit Safran.

Das Beste aber ist: Sodha beweist in ihrem Buch, dass die indische Küche alles andere als kompliziert ist. Extras gibt es zu den passenden Getränken, auch Wein!, und zu den landestypischen Zutaten, die es in der Regel im gut sortierten Supermarkt oder Asialaden auch bei uns problemlos zu kaufen gibt.

Das Buch ist besonders liebevoll gestaltet, farbenfroh wie die indische Küche und von außen wie innen ein Augenschmaus!

Meera Sodha wuchs in England auf. Ihre Großeltern stammen aus Gujarat, Indien. Sie wanderten aus und landeten 1972 schließlich in England. Die traditionelle Familienküche wurde gepflegt und mündlich weitergegeben. Meera ist die Erste, die die Rezepte aufgeschrieben hat. Sie hat einen Food-Blog und kocht gelegentlich in Restaurants oder Pubs in London.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 312
Erscheinungsdatum 24.09.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8310-2784-2
Verlag Dorling Kindersley Ltd.
Maße (L/B/H) 25,7/19,7/3 cm
Gewicht 1170 g
Originaltitel Made in India - Cooked in Britain: Recipes from an Indian Family Kitchen
Abbildungen mit 160 farbigen Abbildungen und Fotos
Auflage 3. Auflage
Übersetzer Brigitte Rüssmann, Wolfgang Beuchelt
Verkaufsrang 2.709
Buch (gebundene Ausgabe)
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inkl. gesetzl. MwSt.
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Buchhändler-Empfehlungen

Eine Buchhändlerin/ein Buchhändler, Thalia-Buchhandlung Bielefeld

Sehr schön gestaltetes Kochbuch mit persönlichem Bezug. Mir fehlen nur ein paar Curryvariationen, die man gemeinhin so kennt. Das Süße wiederum hätte ich dafür nicht gebraucht. Sehr schön gestaltetes Kochbuch mit persönlichem Bezug. Mir fehlen nur ein paar Curryvariationen, die man gemeinhin so kennt. Das Süße wiederum hätte ich dafür nicht gebraucht.

„Original Indisch“

K. Wölfel, Thalia-Buchhandlung Bielefeld

Am besten finde ich das vor den Rezepten immer steht wieso man dieses Gericht kochen sollte, oder was so besonders daran ist. Die Autorin hat das Buch sehr persönlich aufgemacht, wodurch es einen gewissen Charme hat. Auch die Bilder sind sehr ansprechend. Am Schluss gibt es noch eine kleine Liste mit Gewürzen und Geheimzutaten, wodurch das Buch etwas besonderes ist.
Jeder Fan der indischen Küche sollte dieses Buch besitzen, egal ob für Anfänger oder Fortgeschrittene es ist für jeden etwas leckeres dabei.
Am besten finde ich das vor den Rezepten immer steht wieso man dieses Gericht kochen sollte, oder was so besonders daran ist. Die Autorin hat das Buch sehr persönlich aufgemacht, wodurch es einen gewissen Charme hat. Auch die Bilder sind sehr ansprechend. Am Schluss gibt es noch eine kleine Liste mit Gewürzen und Geheimzutaten, wodurch das Buch etwas besonderes ist.
Jeder Fan der indischen Küche sollte dieses Buch besitzen, egal ob für Anfänger oder Fortgeschrittene es ist für jeden etwas leckeres dabei.

„Rezepte, die süchtig machen!“

Jennifer Ernler, Thalia-Buchhandlung Hof

Mein Lieblingsrezeptbuch für die indische Küche. Geniale Rezepte werden einfach erklärt und sind super lecker!
Mein Lieblingsrezept: Hähnchen-Curry mit Pistazie & Joghurt und dazu Tantchen Harshas Naan - himmlisch ;-)
Mein Lieblingsrezeptbuch für die indische Küche. Geniale Rezepte werden einfach erklärt und sind super lecker!
Mein Lieblingsrezept: Hähnchen-Curry mit Pistazie & Joghurt und dazu Tantchen Harshas Naan - himmlisch ;-)

Kundenbewertungen

Durchschnitt
7 Bewertungen
Übersicht
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Tolles Buch
von einer Kundin/einem Kunden am 20.02.2018

genau so habe ich es mir Vorgestellt.. Freue mich alles daraus zu kochen

Liebe geht durch den Magen...
von einer Kundin/einem Kunden am 18.02.2018

... und in diesem Fall die indische Küche. Das Kochbuch von Meera Sodha ist mit viel Liebe zum Detail und großartigen Bildern ausgestattet. Die Rezepte sind vielfältig und auch für Personen geeignet, die noch nie indisch gekocht haben, denn die Erklärungen sind sehr simpel und verständlich. Sehr gelungen, finde... ... und in diesem Fall die indische Küche. Das Kochbuch von Meera Sodha ist mit viel Liebe zum Detail und großartigen Bildern ausgestattet. Die Rezepte sind vielfältig und auch für Personen geeignet, die noch nie indisch gekocht haben, denn die Erklärungen sind sehr simpel und verständlich. Sehr gelungen, finde ich auch die Aufteilung in verschiedene Kapitel. So gibt es unter anderem "Im Voraus zubereitet", "Schnelle Currys" oder auch extra Gluten- / Laktosefreie und Vegane Rezepte.

FANTASTISCH!
von einer Kundin/einem Kunden aus Flims Dorf am 27.09.2017

super leckere Rezepte, einfach nachzukochen, liebevoll verfasst, tolle Fotos.... verschenke ich gerne lieben Freunden