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Preiswert schlemmen. Lecker, einfach und gesund. Über 250 Gerichte

Preiswert und schlemmen ist für viele nur schwer vereinbar. Lecker, gesund und bezahlbar soll es sein – das wünschen sich gleichzeitig aber sehr viele! Wie gut und einfach das funktioniert, zeigt Wolfgang Privitzer hier mit über 250 abwechslungsreichen Rezepten! Ob vegetarisch, Fleisch oder Fisch, Eintopf, Auflauf, Süßes, Nudel- oder Reisgericht, Aufstrich zum Selbermachen und vieles mehr – alle Gerichte kosten nicht mehr als 1,50 € pro Portion. Dabei ist diese Rezeptsammlung mit vielen hilfreichen Tipps und Tricks so umfangreich, dass sich fast ein ganzes Jahr lang nichts wiederholt.

Angegeben sind die Rezepte für vier Personen.
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  • Suppen Basis für Rinds- bzw. Geflügelsuppe, 9
    Mehlschwitze, 9
    Zwiebelmehlschwitze, 10
    Eintropfsuppe, 11
    Gebrannte Mehlsuppe, 12
    Grießnockerlsuppe, 12
    Meerrettichsuppe, 13
    Minestrone, 13
    Erbsensuppe, 13
    Kartoffelsuppe, 14
    Soljanka, 14
    Knoblauchcremesuppe, 15
    Käsesuppe, 15
    Kartoffel-Krautsuppe, 16
    Bärlauchsuppe, 16
    Linsensuppe, 18
    Scharfe Maissuppe, 18
    Brotsuppe, 19
    Tomaten-Mozzarella-Suppe, 19
    Kartoffel-Käse-Suppe mit Chili-Sticks, 20
    Griechische Zitronensuppe, 20
    Krautsuppe mit Gehacktem und Paprika, 21
    Chinakohlsuppe, 21
    Mille Fanti (Italienische Weißbrotsuppe), 22
    Gartenkräutersuppe, 22
    Sauerampfersuppe, 23
    Bärlauchcremesuppe, 23
    Bärlauch-Kartoffelsuppe, 24
    Salatsuppe, 24
    Gurken-Spinatsuppe, 25
    Mazedonische Bohnensuppe, 25
    Kürbissuppe, 26
    Pfifferlingsuppe, 26
    Kartoffel-Sauerkrautsuppe, 27
    Rote Linsensuppe mit gebratenem Schafskäse, 27
    Frühlingsbrennnesselsuppe, 28
    Paprikasuppe, 29
    Rahmsuppe, 29
    Salate Kartoffelsalat, 30
    Rote Bohnen mit Schafskäse, 30
    Eisbergsalat mit Thunfisch, 31
    Tomaten-Wurst-Salat, 32
    Saure Wurst (Wurstsalat), 32
    Krautsalat, 32
    Nudelsalat, 33
    Tortellinisalat, 33
    Bayrischer Wurstsalat, 34
    Gegrillter Paprika-Tomaten-Salat, 34
    Scharfer Nudelsalat, 35
    Saure Knödel, 35
    Kartoffelgerichte Kartoffelpfanne mit Gehacktem, 36
    Vegetarische Kartoffellaibchen, 36
    Kartoffelpuffer, 37
    Grenadiermarsch, 37
    Bratkartoffel texicana salsa, 38
    Bauernpfanne, 40
    Schinkenkartoffelpuffer, 40
    Kartoffelnudeln, 40
    Kartoffelgratin Tomaten-Mozzarella 41
    Kartoffelpizza, 41
    Salzkartoffeln mit Schnittlauchsoße 42
    Kartoffeleintopf mit Fleisch, 42
    Kartoffel-Zucchini-Laibchen, 43
    Kartoffel-Linsengulasch, 43
    Holzfäller Eierspeis, 44
    Kartoffelpäckchen mit Käse, 44
    Kartoffel-Wurstpfanne, 45
    Kartoffelgulasch, 45
    Kartoffelteigtascherl, 46
    Kartoffel-Bärlauchtortilla, 46
    Rosmarinkartoffeln mit Brennnesselsalat, 47
    Krautgerichte Grundrezept Sauerkraut, 48
    Grundrezept Rotkraut, 48
    Krautfleckerl, 49
    Krautstrudel, 49
    Würzige Krautpfanne, 50
    Krautauflauf, 50
    Blätterteig-Krauttaschen, 51
    Tomatenkraut, 51
    Kürbisgerichte Kürbisgulasch, 52
    Kürbispüree, 52
    Kürbis-Krautrouladen, 53
    Kürbissuppe, 53
    Kürbisrisotto, 54
    Kürbisstrudel, 54
    Kürbisgratin mit Speck und Käse, 55
    Kürbisspaghetti, 55
    Kürbis-Reispfanne, 56
    Kürbis-Nudelauflauf, 56
    Nockerl, Spätzle,
    Palatschinken & Omelette Wasserspatzen, 57
    Krautnockerl, 57
    Grundrezept Palatschinken, 58
    Eiernockerl, 59
    Pizzapalatschinken, 60
    Schlutzkrapfen, 60
    Gemüsepalatschinken, 61
    Topfenspätzle, 61
    Käsespätzle, 62
    Teigtascherl mit Schinken-
    Käse-Füllung, 63
    Doppelte Fleischpalatschinken, 64
    Spinatspätzle, 64
    Speck-Omelette, 65
    Buttermilch-Speck-Küchlein, 65
    Käse-Kräuter-Omelette, 66
    Quark-Nockerl, 66
    Pizza, Flammkuchen und Fladenbrot
    Grundrezept Pizzateig, 67
    Flammkuchen, 68
    Sauerkrautflammkuchen, 69
    Kürbisflammkuchen, 69
    Pizzastrudel, 70
    Fladenbrotpizza, 72
    Fladenbrotpizza mit Thunfisch,
    Tomate und Paprika, 72
    Gemüsegerichte Bohnengulasch, 73
    Blumenkohl in Käsesoße, 73
    Bohnen-Tomatengemüse, 74
    Linsen mit Speck, 74
    Cowboy-Frühstück, 75
    Chinakohlauflauf, 75
    Linseneintopf, 76
    Bohnentortilla mit Paprika, 76
    Chinakohl-Nudelpfanne, 77
    Mangold-Linsensoße, 77
    Spinatrolle, 78
    Bohneneintopf mit Gehacktem, 79
    Bohnen-Carbonara, 79
    Pikante Wurzelgemüsepfanne, 80
    Gefüllte Tomaten mit Gorgonzola, 80
    Spinatnudeln mit Käse-Spiegelei, 81
    Spinat mit Bandnudeln und Schinkensoße, 81
    Chinakohl-Kartoffeleintopf, 82
    Nudelgerichte Gemüsenudeln, 83
    Spiralnudeln mit Karottensugo und Basilikum, 83
    Nudeln mit Karottenpüree, 84
    Wurstfleckerl, 84
    Vegetarische Spaghetti, 85
    Gemüsenudeln mit Thunfisch, 85
    Schinkennudeln mit Brokkoli, 86
    Spaghetti alla puttanesca (»Spaghetti nach Hurenart«), 86
    Spaghetti mit Spinat, 87
    Spaghetti Carbonara, 87
    Vegane Arrabiata, 87
    Lachsnudeln, 88
    Pasta Gorgonzola, 88
    Penne all’arrabiata, 88
    Gebratene Putenstreifen auf Spaghetti, 89
    Penne Bolognese, 89
    Tortelliniauflauf, 90
    Hascheehörnchen, 91
    Farfalle mit Tomaten und Gehacktem, 91
    Fleckerltopf, 92
    Bunte Blechnudeln, 92
    Nudeln mit Bohnensugo, 93
    Knödel Mehlknödel, 94
    Bayrische Semmelknödel, 94
    Einlageknödel, 95
    Kartoffelknödel, 96
    Kräuter-Leberknödelsuppe, 96
    Tiroler Speckknödel in klarer Rindssuppe, 97
    Gebackene Fleischknödel, 98
    Tiroler Kasknödelsuppe, 98
    Roggenbrotknödel, 98
    Serviettenknödel, 99
    Böhmische Knödel, 100
    Knödeltaler mit Schinkensoße, 100
    Falsches Cordon bleu, 101
    Sauerkraut-Knödelauflauf, 101
    Bärlauchknödel, 102
    Speck-Griesknödel, 102
    Reisgerichte Grundrezept Risotto, 103
    Gemüserisotto, 103
    Wokgemüse mit Reis, 104
    Überbackene Reislaibchen, 105
    Plov, 105
    Gemüse-Reispfanne, 106
    Mexikanische Reispfanne, 106
    Tomaten-Reispfanne, 107
    Reisbällchen mit Tomatensoße, 107
    Deftiger Reistopf, 108
    Reisfleisch, 108
    Risipisi mit Hühnerfleisch, 109
    Brennnesselrisotto, 109
    Fischrisotto, 110
    Thunfisch-Reispfanne, 110
    Aufläufe und Ofengerichte
    Nudel-Würstchenauflauf, 111
    Spinatlasagne, 111
    Vegetarischer Nudelauflauf mit Tomatensahnesoße, 112
    Spaghettiauflauf, 113
    Bratwurst-Cannelloni, 113
    Puten-Brokkoliauflauf, 114
    Blumenkohlauflauf, 114
    Kartoffelspalten mit scharfem Tomatengemüse, 115
    Zwiebelkuchen mit Speck, 116
    Gefüllte Kartoffeln mit Weißkraut 116
    Vegetarischer Nudelauflauf mit Tomaten und Paprika, 117
    Gefüllte Folienkartoffeln mit Speck 118
    Bohnen-Tomaten-Quiche, 118
    Tomaten-Mozzarella-Auflauf, 119
    Kartoffelpüree-Spinatauflauf, 119
    Fleischgerichte Steyrer Pfanne, 120
    Wurstpfanne, 120
    Bratwurstpfanne, 121
    Falsche Fleischpalatschinken, 121
    Würstchen-Eintopf mit Kartoffeln und Porree, 122
    Chili con carne, 123
    Szegediner Gulasch, 123
    Schinken-Käsestrudel, 124
    Köttbullar (Schwedische Fleischbällchen), 124
    Westernpfanne, 125
    Toskana-Laibchen, 126
    Jägerkohl, 126
    Gulasch, 127
    Fleischeintopf mit Kartoffeln, 128
    Hot-Dogs mit Meerrettich-Mayonnaise, 128
    Überbackene Fleischlaibchen in Champignon-Tomatensoße, 129
    Tacos mit Fleischfüllung, 130
    Hühnchengerichte Ein Huhn verarbeiten, 131
    Hühnereintopf mit Bohnen, 134
    Hühnerstreifen auf Bohnen-Mais-Gröstl, 134
    Paprikahuhn, 135
    Hühnerpfanne, 135
    Hühnereintopf mit Tomaten-
    Zucchinigemüse, 136
    Chicken Pot Pie, 136
    Gefülltes Brathuhn, 137
    Bunte Gemüsepfanne mit Hühnchen, 138
    Hühnereintopf mit Gemüse und Nudeln, 138
    Fischgerichte Seelachsfilet mit Reis, 139
    Ofenfisch, 139
    Fish & Chips, 140
    Thunfischstrudel, 140
    Thunfischnudeln, 142
    Fischlaibchen, 142
    Süßes Süßer Flammkuchen, 143
    Kokosbusserl, 143
    Milchreis, 143
    Apfelkuchen, 144
    Griessterz, 144
    Nussauflauf, 145
    Obsttorte, 145
    Kaiserschmarren, 146
    Apfelauflauf, 147
    Süße Kartoffelnudeln, 148
    Quarkknödel, 148
    Apfelknödel, 149
    Apfelschmarren, 149
    Palatschinkenauflauf, 150
    Schokonusskuchen, 150
    Süße Quarknudeln, 151
    Apfel-Quarkauflauf, 151
    Gebackene Apfelringe, 151
    Kartoffelnudeln mit Mohn, 152
    Griesschmarren, 152
    Kokosreis, 152
    Apfelspatzen, 153
    Süße Topfenfladen, 153
    Quark-Obstkuchen, 154
    Schneller Schokokuchen, 154
    Aufstriche, Dips und Snacks
    Grundrezept Lángos, 155
    Gefüllte Lángos, 155
    Bärlauchaufstrich, 156
    Löwenzahnaufstrich, 156
    Sardinen-Frischkäseaufstrich, 157
    Radieschenaufstrich, 157
    Bärlauchmus, 157
    Brennnesselpesto, 158
    Joghurtsoße, 158
    Löwenzahnsoße, 159
    Kleine Fladenbrote, 159
    Heißes Knoblauchbrot, 160
    Knoblauch-Käse-Joghurt-Dip, 160
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Beschreibung

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 160
Erscheinungsdatum 30.09.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7306-0265-2
Verlag Anaconda Verlag
Maße (L/B/H) 22,2/16/2,1 cm
Gewicht 312 g
Abbildungen mit zahlreichen Illustrationen des Autors
Illustrator Wolfgang Privitzer
Buch (gebundene Ausgabe)
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