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Erste Hilfe nach der Diagnose

Fruktoseintoleranz, Laktoseintoleranz und Histaminintoleranz. So meistern Sie die Karenzphase. Ratgeber und Kochbuch

Bauchschmerzen, Übelkeit und Durchfall gehören zu den häufigsten Symptomen von Nahrungsmittel-Intoleranzen wie Fruktose-, Laktose- und Histaminintoleranz.
Oft erfolgt die Diagnose erst nach einem jahrelangen Leidensweg. Betroffene stehen nach der Diagnose meist allein da und sind völlig überfordert mit der neuen Situation.
Dieser erfolgreiche Ratgeber, mittlerweile in der 5. völlig neu bearbeiteten Auflage, schafft Abhilfe!

Der Ernährungsbiologe Michael Zechmann und die Journalistin und Autorin Genny Masterman, beide selbst von Intoleranzen betroffen, zeigen Wege auf, wie man die ersten Wochen nach der Diagnose - die sogenannte Karenzphase - meistert. Dieser Ratgeber beinhaltet aber auch Tipps und Infos für die Testphase und die Dauerernährung, sowie viel fruktosearme, laktosefreie und großteils glutenfreie und histaminarme Kochrezepte. Die Rezepte sind leicht nachzukochen und schmecken der ganzen Familie. Neben den anschaulichen Erklärungen beinhaltet das Buch auch Nahrungsmittel-Tabellen, mit denen eine erfolgreiche Nahrungsumstellung Ihrer Intoleranzen möglich ist.

"Als Betroffene wissen wir, wie schwer es ist, sich nach der Diagnose einer Nahrungsmittel-Intoleranz zurechtzufinden. Mit unserem Wissen und unserer langjährigen Erfahrung wollen wir Betroffenen helfen, diese Zeit gut zu meistern."
Michael Zechmann, Genny Masterman
Portrait
Genny Masterman ist in Großbritannien als Produktionsleiterin, Rechercheurin und Journalistin tätig mit einer engen Verbindung zum deutschen Sprachraum, wo sie auch aufwuchs. Sie betreut Dokumentarfilm- und Nachrichtenteams der BBC, CBS 60 Minutes, holländischer Medien und mehrere unabhängige Produktionsfirmen aus Großbritannien, USA und Kanada.Seit Juli 2010 leitet sie die Histamine Intolerance Awareness Kampagne im englischen Sprachraum. Genny Masterman ist auch aktives Mitglied der Informations-Plattform Food Intolerance Network.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 222
Erscheinungsdatum 28.08.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-85093-336-0
Verlag Berenkamp Verlag
Maße (L/B/H) 23,6/17,7/2,2 cm
Gewicht 829 g
Abbildungen mit 112 Abbildungen
Auflage 5. Auflage
Verkaufsrang 31.912
Buch (gebundene Ausgabe)
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