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Macarons

Pierre Hermé

Buch (gebundene Ausgabe)
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34,95
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Beschreibung

In diesem Buch hat der König der französischen Konditoren, Pierre Hermé, die Macarons in Ikonen des 21. Jahrhunderts verwandelt. In 60 brillant fotografierten Rezepten teilen sich seine großartigen Klassiker wie Infiniment Rose oder Isphahan die Bühne mit geschmacksintensiven Neukreationen. Unwiderstehliche Schöpfungen, die dank der Schritt-für-Schritt-Abbildungen für Macaron-Schalen, Ganache und Dekoration gut nachzuvollziehen sind. Zur praktischen Verwendung in der Küche wurden Hermés Experten-Anleitungen und Erfolgsgeheimnisse in herausnehmbaren Blättern zusammengestellt

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 264
Erscheinungsdatum 12.10.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-86873-839-1
Verlag Knesebeck
Maße (L/B/H) 29,1/25/3 cm
Gewicht 1793 g
Abbildungen 200 farbige Abbildungen
Übersetzer Silvia Bartholl
Fotografen Laurent Fau, Bernhard Winkelmann
Verkaufsrang 41179

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