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Gut leben mit Histaminintoleranz

Ganzheitliche Behandlung, Alternativen, über 200 Rezepte und viele praktische Tipps


Richtig essen bei Histaminproblemen.

Immer mehr Menschen leiden unter Problemen beim Histaminabbau, ob erworben oder angeboren. Die im Stoffwechsel natürlicherweise vorkommende Substanz kann dabei nicht mehr im Körper abgebaut werden und führt so zu Beschwerden unterschiedlichster Art, die teilweise gravierend sind. Daher sind histaminhaltige Lebensmittel (z.B. Wein, Käse, fermentierte Lebensmittel) zu meiden, ebenso Wirkstoffe in Medikamenten, welche die Histaminausschüttung im Körper anregen. Das kann auch Personen betreffen, die sonst kaum Probleme mit Histamin haben.

Die Heilpraktikerin Nora Kircher gibt aus langjähriger Erfahrung fundierten Rat, Tipps und Ernährungshinweise für den Alltag sowie zahlreiche, teilweise genial einfache Rezepte mit Variationen und naturheilkundliche Hinweise, die auch für kleine Kinder und sehr empfindlichen Menschen hilfreich sind.
Portrait
Nora Kircher schreibt aus eigener Erfahrung und ist Autorin vieler Ernährungsratgeber. Sie ist Mitglied im Deutschen Allergikerverband und beruflich als Heilpraktikerin tätig. Sie leitet ein Seminarzentrum für Gesundheit und berät seit vielen Jahren Patienten in Diätfragen. Zudem ist sie Dozentin für Heilpraktiker an der Paracelsus-Schule Hannover.
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  • Vorwort

    EINFÜHRUNG
    Basiswissen
    Was ist Histamin?
    Angeborene Histaminintoleranz
    Erworbene Histaminintoleranz
    Diagnosemöglichkeiten für beide Formen
    Therapie bei angeborener Histaminintoleranz
    Therapie bei erworbener Histaminintoleranz
    Erste Hilfe
    Akuter Ernstfall
    Antibiotikabehandlungen

    HISTAMIN IN LEBENSMITTELN
    Diese Lebensmittel sollten Sie auf jeden Fall meiden
    Diese Lebensmittel vertragen Sie in geringer Menge
    Diese Lebensmittel dürfen Sie zu sich nehmen
    Histaminliberatoren und biogene Armine

    GEMEINSAME ERKRANKUNGEN UND VERWECHSLUNGEN

    ALLTAGSPROBLEME

    Zu Hause
    Außer Haus

    REZEPTE
    Einleitung
    Abkürzungen und Mengen

    Basisrezepte und Tipps
    Soßen
    Speiseöle
    Macadamia und Kokosnuss
    Mayonnaise und Remoulade
    Salatsoßen
    Reisgerichte
    Suppen
    Kräuter

    Gemüse
    Artischocke
    Broccoli
    Chicorée
    Fenchel
    Gurke
    Karotten (Möhren)
    Kartoffeln
    Knoblauch
    Kohlsorten
    Kürbis
    Mais
    Maronen (Maroni, Esskastanien)
    Paprika, alle milden Sorten
    Pastinaken
    Petersilienwurzel
    Radieschen
    Rettich
    Rote Bete
    Schwarzwurzeln
    Sellerie
    Spargel, weiß und grün
    Steckrüben
    Süßkartoffel / Batate
    Zucchini
    Zwiebeln und Schalotten

    Obst
    Apfel
    Aprikose (Marille)
    Brombeere
    Cranberry
    Datteln
    Granatapfelsaft
    Heidelbeere (Blaubeere, Waldbeere)
    Holunderbeere (Fliederbeere)
    Johannisbeere, rot, weiß, schwarz
    Kaki, Persimone, Sharonfrucht
    Kirsche, süß und sauer
    Litschi (Lychee)
    Nektarine
    Pfirsich
    Preiselbeere
    Rosinen, Sultaninen, Weinbeeren und Korinthen
    Sanddorn
    Weintrauben
    Zuckermelonen, Honigmelonen

    Brot und Brötchen
    Backtipps
    Rezepte
    Brotbelag

    Fruchtiges

    Nachspeisen

    Kuchen und Gebäck
    Plätzchen
    Süßes Naschwerk

    Miniwörterbuch
    Fachgeschäfte
    Adressen
    Quellenangaben
    Danke
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Beschreibung

Produktdetails

Einband Taschenbuch
Seitenzahl 206
Erscheinungsdatum 17.04.2018
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7750-0718-4
Reihe Edition GesundheitsSchmiede
Verlag Hädecke Verlag
Maße (L/B/H) 21,8/14,9/2 cm
Gewicht 326 g
Auflage 3. Auflage
Verkaufsrang 8894
Buch (Taschenbuch)
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