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Suppen, Aufläufe und Eintöpfe vegan & vollwertig

Vegan und Vollwertig

Veganes Soulfood ohne Soja und Seitan.

Vegane Küche kann ganz einfach sein und mit den vollwertigen Rezepten ist auch gewährleistet, dass der Körper alle wichtigen Stoffe erhält, die er braucht. Der neue Band der erfolgreichen Buchreihe „Vegan & vollwertig genießen“ bietet dafür unkomplizierte und gesunde Wohlfühlgerichte, die Leib und Seele wärmen.

Serviert wird eine frische, vegane Naturküche mit abwechslungsreichen Ideen für kalte und warme Suppen, kreative Eintöpfe mit saisonalen Zutaten und köstliche pikante und süße Aufläufe. Dazu die Grundrezepte für selbst gemachten veganen Schmand auf Nussbasis, für Cashewsahne und vegane Käsecreme, die sich auch zum Überbacken eignen.
Portrait
Annette Heimroth ist ärztlich geprüfte Gesundheitsberaterin GGB und Tierschutzlehrerin. Seit vielen Jahren leitet sie Kurse zur vegetarischen und veganen Vollwertkost, Fastenseminare und Frischkostwochen. Sie gibt Ernährungseinzelberatungen sowie individuelle Unterstützung zur Haut- und Haargesundheit. Außerdem ist sie in Schulen und Kindergärten aktiv und hält auf Wunsch diverse Fachvorträge.

Brigitte Bornschein ist Hauswirtschafterin in einer Einrichtung der Gemeinschaftsverpflegung und in ihrer Freizeit engagierte Veganköchin. Beide ernähren sich seit vielen Jahren vegetarisch, inzwischen vegan und vollwertig. Sie unterstützen verschiedene Tierrechtsorganisationen und sind selbst häufig für Tierrechte aktiv.

Markus Bonath ist hauptberuflich Schreiner, der seinen Sinn für Ästhetik auch als begeisterter Hobbykoch in seinen veganen Kreationen auslebt. Wichtig sind ihm pure Rezepte, die in der Zubereitung ohne viel Equipment auskommen, dafür aber sensationell im Geschmack sind.
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  • GRUNDREZEPTE
    Gemüsebrühe
    Cashewsahne
    Vegane Käsecreme

    SUPPEN
    Beeren-Porridge
    Buchweizensuppe
    Cremige Fenchelsuppe
    Gemüsecremesuppe
    Rohköstliche Gurken-Kresse-Suppe
    Tunesische Hülsenfrüchtesuppe
    Karottensuppe mit Mandelschmand
    Pfeffrige Lauchcremesuppe
    Rohköstliche Rote-Bete-Suppe mit Birnenchips
    Zuckerschoten-Erbsen-Suppe
    Zwiebel-Trio

    EINTÖPFE
    Aubergineneintopf mit Zucchini und Paprika
    Chili sin carne
    Curry mit Lauch und Kokos
    Dinkel-Hafer-Eintopf
    Gurken-Schmortopf
    Hokkaido-Eintopf
    Bunter Eintopf mit Hülsenfrüchten
    Mangold-Grapefruit-Eintopf
    Minestrone
    Ungarischer Paprika-Eintopf
    Quinoa-Erbsen-Eintopf
    Reis-Erbsen-Eintopf
    Rosenkohl-Kichererbsen-Eintopf
    Sauerkraut-Linsen-Topf
    Schwarzwurzel-Eintopf mit Gerste
    Spargel-Reis-Eintopf
    Spinat-Tortellini-Eintopf

    AUFLÄUFE
    Apfelcrumble mit Vanillecreme
    Frühlingsauflauf mit Brotdecke
    Gemüseauflauf mit Prinzesskartoffeln
    Grünkohl-Ananas-Auflauf
    Himmel-und-Erde-Auflauf
    Süßer Hirseauflauf mit Obst
    Kartoffelgratin mit Pilzen
    Kartoffel-Spinat-Auflauf
    Kichererbsenauflauf mit Gemüse
    Kubanischer Bohnenauflauf
    Herzhafter Krautauflauf
    Überbackenes Ofengemüse
    Reis-Gemüse-Auflauf
    Auflauf mit Roter Bete, Birnen und Pastinaken
    Spaghetti-Romanesco-Auflauf
    Steckrübenauflauf
    Süßkartoffelauflauf
    Wirsingauflauf mit Buchweizen
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Beschreibung

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 80
Erscheinungsdatum 12.10.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7750-0697-2
Reihe Vegan & vollwertig genießen
Verlag Hädecke Verlag
Maße (L/B/H) 22,1/16,4/1,5 cm
Gewicht 363 g
Abbildungen ca. mit 30 Foodfotos
Buch (gebundene Ausgabe)
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