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Fermentierung für Einsteiger

Sauerkraut, Kefir & Co. - Einlegen und Konservieren für jedermann

Branden Byers

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Beschreibung

Der nächste Ernährungstrend
Sauerkraut bei Oma – klingt sehr idyllisch und vor allem sehr lange her. Dabei ist Fermentierung
für Anhänger gesunden, leckeren Essens der neueste Trend und erobert immer mehr Speisepläne.
Jeder kennt Sauerkraut und viele lieben es auch – aber bekanntlich schmeckt es nirgends so gut wie bei Oma. Und genau da knüpft dieses Buch an: Einmachen, Einlegen und Haltbarmachen von Lebensmitteln, so wie man es von früher kennt, ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker – durch natürliche Gärung. Eine Einführung ins Thema Fermentierung mit zahlreichen Hintergrundinformationen und leckeren Rezepten: Joghurt, Sauerrahmbutter, Feta, Bier, Gemüse, Früchte, Hirse, Kombucha, Kefir, Brot und vieles mehr.

Produktdetails

Einband Taschenbuch
Seitenzahl 224
Erscheinungsdatum 28.07.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-86470-283-9
Verlag Books4success
Maße (L/B/H) 25,5/19,2/2,2 cm
Gewicht 769 g
Originaltitel The Everyday Fermentation Handbook (B. Byers)
Auflage 1. Auflage
Übersetzer Birgit Irgang
Verkaufsrang 59862

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