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Das Blaue Kochbuch

Das Koch- und Backbuch für Anfänger und Fortgeschrittene

Altbewährtes - neu aufgelegt!
80 Jahre Das Blaue Kochbuch - Das elektrische Kochen und dabei jung und modern wie eh und je. Über 600 bewährte wie moderne Rezepte, begleitet von brillanten Farbfotos, machen Appetit und Lust aufs Kochen. Der Aufbau der Grundrezepte, die Informationen zu Varianten und somit kreativer und doch gesunder Ernährung und die ausführliche Schilderung der Arbeitsabläufe machen es zu einem Kochbuch geeignet vom Anfänger bis hin zum Profi.

Appetit auf mehr?
Über 600 abwechslungsreiche Rezepte von Grundrezepten, Klassikern, internationaler Küche bis hin zum Partybüffet. Alle Rezepte mit Nährwertangaben sowie Tipps und Variationsmöglichkeiten.

Aktuelles Wissen
Ausführlicher Ratgeber- und Warenkundeteil mit Wissenswertem zum sinnvollen Einsatz von Elektrogeräten, z.B. Elektroherd, Dampf-Gargerät und Mikrowelle; Erläuterung der Garmethoden, Beschreibung der wichtigsten Lebensmittel mit praktischen Tipps zu Einkauf und Zubereitung sowie nützliche Hinweise zu Kochgeschirr und Küchenhelfern.

Die richtige Ernährung
Wer könnte dies kompetenter beantworten als die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V., die DGE. Sie hat es im Blauen Kochbuch in einem umfangreichen Kapitel getan.

Der Abschnitt "Ernährung bei Gesundheitsstörungen und ernährungsmitbedingten Krankheiten" gibt einen ersten kompetenten Überblick über Krankheitsbilder und deren diätetische Behandlung.

Auszug aus dem Inhalt:
. Wissenswertes über die richtige Ernährung
. Elektrogeräte zur Nahrungszubereitung
. Garverfahren
. Vorspeisen
. Suppen und Eintöpfe
. Soßen
. Salate
. Gemüse, Kartoffeln Getreide, Teigwaren und Reis
. Klöße und Knödel
. Fisch
. Fleisch, Wild und Geflügel
. Mal was anderes
. Süßspeisen und Getränke
. Backen
. Gästebewirtung leicht gemacht
. Haltbarmachen von Lebensmitteln

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Beschreibung

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Herausgeber HEA-Fachgemeinschaft für effiziente Energieanwendung e. V.
Seitenzahl 597
Erscheinungsdatum 01.10.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8022-1126-3
Verlag Vde Verlag
Maße (L/B/H) 23,7/17,7/3,2 cm
Gewicht 1250 g
Abbildungen mit 330 farbigen Fotos
Auflage 55. überarbeitete Auflage
Verkaufsrang 32855
Buch (gebundene Ausgabe)
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24,80
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inkl. gesetzl. MwSt.
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DAS BESTE GRUNDLAGENKOCHBUCH

P. Krüger, Thalia-Buchhandlung Hamburg

Seit über 80 Jahren gibt es dieses wunderbare Kochbuch. Über Jahrzehnte auch als Schulkochbuch eingesetzt, bietet es dem Anfänger alle Grundlagen des Kochens, informiert über nährstoffschonende Zubereitung, Menüplanung, Arbeitstechniken und enthält auf fast 600 Seiten eigentlich alle Koch- und Backrezepte, die man auf Anhieb zu brauchen meint. Eine ausführliche Warenkunde zu allen Lebensmittelgruppen ist natürlich auch dabei. Und falls man doch mal einen frisch gefangenen Fisch verarbeiten muss oder Wild beizen - kein Problem. Für mich das beste Kochbuch überhaupt und ein großartiges Geschenk für jeden Hobbykoch.

Kundenbewertungen

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tolles Kochbuch für - fast - alle Gerichte
von einer Kundin/einem Kunden aus Brücktal am 15.09.2016

In dem Blauen Kochbuch werden Anleitungen und Tipps zur Zubereitung von Grundnahrungsmitteln genauso beschrieben wie auch Informationen zu Nährstoffen gegeben. Es enthält sehr viele tolle Rezepte, die wirklich gut nachgekocht werden können, von einfach bis anspruchsvoll. Ein tolles Buch auch für jene, denen vielleicht nicht all... In dem Blauen Kochbuch werden Anleitungen und Tipps zur Zubereitung von Grundnahrungsmitteln genauso beschrieben wie auch Informationen zu Nährstoffen gegeben. Es enthält sehr viele tolle Rezepte, die wirklich gut nachgekocht werden können, von einfach bis anspruchsvoll. Ein tolles Buch auch für jene, denen vielleicht nicht alle Grundkentnisse beim Kochen bekannt sind und auch für Geübte, die gerne nochmal etwas ausprobieren möchten.