Restaurant Management

Restaurant Management examines in detail the role of the manager of each of the major areas of food service: purchasing, distribution, production, service, accounting, labor, product, and profit.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 276
Erscheinungsdatum 14.05.1993
Sprache Englisch
ISBN 978-0-471-28438-3
Verlag John Wiley & Sons Inc
Maße (L/B/H) 23,5/19,1/1,4 cm
Gewicht 481 g
Buch (Taschenbuch, Englisch)
157,99
inkl. gesetzl. MwSt.
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