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Kräuter & Gewürze: Herkunft, Geschmack, Verwendung

Mit Rezepten für Marinaden, Dips & Co.

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Was die großen Küchen der Welt unterscheidet, sind in erster Linie die verwendeten Kräuter und Gewürze. Wie schmecken sie, wo kommen sie her, wofür nutzt man sie in der Küche und zu welchem Gericht passen sie am besten? Antworten auf all diese Fragen bietet dieses lehrreiche und wunderschön bebilderte Nachschlagewerk zu 120 Kräutern und Gewürzen aus der ganzen Welt. Neben Informationen zu Geschmack, Herkunft und Verwendung in der Küche, erhält der Leser auch Anleitungen für typische Gewürzmischungen, Grundlagen der Gewürz- und Kräuterverarbeitung sowie internationale Grundrezepte für Soßen, Marinaden, Suppen, Fisch, Fleisch, Gemüse, Pasta, Desserts und Getränke.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 336
Erscheinungsdatum 25.01.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8310-2947-1
Verlag Dorling Kindersley Ltd.
Maße (L/B/H) 24,1/20,2/3 cm
Gewicht 1210 g
Abbildungen ca. mit 450 Farbfotosgrafien
Buch (gebundene Ausgabe)
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inkl. gesetzl. MwSt.
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Buchhändler-Empfehlungen

„Kräuter & Gewürze“

K. Wölfel, Thalia-Buchhandlung Bielefeld

Dieses Standardwerk gehört in jede Küche.
Man erfährt etwas über die Geschichte und Herkunft der verschiedenen Kräuter und Gewürze, wozu man sie am besten verwenden und mit was man sie am besten kombinieren kann. Dabei ist das Buch ausführlich und sehr schön aufgemacht.
Auch die Rezeptideen am Ende sind sehr lecker und lassen sich gut umsetzen.
Insgesamt spricht mich dieses Buch sehr an und erfüllt alle meine Erwartungen an ein gutes Kräuter- und Gewürzbuch
Dieses Standardwerk gehört in jede Küche.
Man erfährt etwas über die Geschichte und Herkunft der verschiedenen Kräuter und Gewürze, wozu man sie am besten verwenden und mit was man sie am besten kombinieren kann. Dabei ist das Buch ausführlich und sehr schön aufgemacht.
Auch die Rezeptideen am Ende sind sehr lecker und lassen sich gut umsetzen.
Insgesamt spricht mich dieses Buch sehr an und erfüllt alle meine Erwartungen an ein gutes Kräuter- und Gewürzbuch

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