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Praxishandbuch natürlich Konservieren

Vorrat aus Gemüse, Obst und Kräutern das ganze Jahr genießen. Alle Methoden & einfache Rezepte

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GESUND UND GENUSSVOLL SELBSTVERSORGT: FÜLLEN SIE IHRE VORRATSKAMMER MIT SCHÄTZEN AUS DER NATUR
Einfach gut und gesund essen, solange der Vorrat reicht! Füllen Sie Ihre Vorratskammer, wenn es frische Kräuter im Überfluss gibt, die Tomaten im Garten alle gleichzeitig reif werden und das Zucchinibeet überquillt. So haben Sie stets vorgesorgt und versorgen sich das ganze Jahr über mit gesunden Vitaminen und selbst gemachten Köstlichkeiten. Ob aus dem eigenen Garten, dem Biokistl oder vom Einkauf am Bauernmarkt - was nicht gleich verbraucht und vernascht wird, lässt sich im Handumdrehen in PRAKTISCHEN VORRAT FÜR DIE GANZE FAMILIE verwandeln. Die Ernährungswissenschaftlerin Rosemarie Zehetgruber beschreibt ausführlich die VERSCHIEDENEN METHODEN DES NATÜRLICHEN HALTBARMACHENS, liefert praktische Tipps zur RICHTIGEN LAGERUNG und gibt ihren BEWÄHRTEN REZEPTEN jede Menge Anregungen für nachhaltiges und saisonales Kochen.
IHRER GESUNDHEIT ZULIEBE: SCHONEND KONSERVIEREN UND DIE NÄHRSTOFFE OPTIMAL ERHALTEN
Einkochen und sterilisieren, einlegen in Öl und Essig, einfrieren, trocknen, Essig herstellen, Milchsäuregärung oder Öl pressen - die verschiedenen Methoden werden umfassend und praxisnah vorgestellt. Selbst gemachte Marmeladen, Sirupe, Säfte oder Pestos sind nicht nur preiswerter und schmackhafter, sie erleichtern auch den Alltag. So haben Sie stets gute Zutaten zu Hause, aus denen sich in kurzer Zeit ein gesundes Essen zaubern lässt. Ob Stachelbeerchutney, Melanzani in Honigmarinade, Tomatensugo oder Kimchi - die abwechslungsreichen Küchenschätze sind die ideale Basis für viele einfache und schmackhafte Gerichte, die garantiert gelingen.
- alle Methoden, um die wertvolle Ernte natürlich haltbar zu machen
- Praxiswissen zum Frischhalten, richtigen Lagern und Haltbarmachen
- rund 200 Rezepte zum Einmachen und Einlegen von Gemüse, Obst, Nüssen, Saaten, Pilzen, Kräutern und Blüten
- umfassende Informationen rund um Vorratshaltung, Ernährung und Gesundheit
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Beschreibung

Produktdetails


Format ePUB i
Kopierschutz Ja i
Seitenzahl 300 (Printausgabe)
Erscheinungsdatum 29.03.2016
Sprache Deutsch
EAN 9783706628167
Verlag Löwenzahn Verlag
Verkaufsrang 41.209
eBook
22,99
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort per Download lieferbar
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Kundenbewertungen

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Verständliche Grundlagen und abwechslungsreiche Rezepte
von denise am 23.08.2018
Bewertet: Einband: gebundene Ausgabe

Das Praxishandbuch ?Natürlich Konservieren ? Vorrat aus Gemüse, Obst und Kräutern das ganze Jahr genießen? wurde von Rosemarie Zehetgruber geschrieben. Sie ist Ernährungswissenschaftlerin und Geschäftsführerin von ?gutessen consulting?, einem Unternehmen, das Schulen, Gemeinden und Betriebe in Bezug auf gesunde Ernährung, Genuss und ökologische Qualität berät. Das Buch mit 333... Das Praxishandbuch ?Natürlich Konservieren ? Vorrat aus Gemüse, Obst und Kräutern das ganze Jahr genießen? wurde von Rosemarie Zehetgruber geschrieben. Sie ist Ernährungswissenschaftlerin und Geschäftsführerin von ?gutessen consulting?, einem Unternehmen, das Schulen, Gemeinden und Betriebe in Bezug auf gesunde Ernährung, Genuss und ökologische Qualität berät. Das Buch mit 333 Seiten gliedert sich in die Teile ?Selbstversorgung?, ?Frischhalten und Lagern?, ?Verarbeiten und Haltbarmachen? sowie ?Rezepte und Verwendungstipps?. Die vorgenannten Teile sind wiederum weiter untergliedert. Zu den vorgestellten Möglichkeiten zur Haltbarmachung gehören unter anderem Trocknen, Heißabfüllen, Einkochen, Einlegen in Zucker oder Alkohol und Gärung. Die dazugehörigen Grundlagen werden bereits am Anfang des Buchs ausführlich erklärt. Vor den Rezepten zu dem jeweiligen Obst- bzw. Gemüsebereich befinden sich allgemeine Informationen, die sich speziell auf diesen Lebensmittelbereich, wie zum Beispiel ?Steinobst?, ?Nüsse und Saaten? oder ?Blattgemüse? beziehen. Die Rezepte enthalten neben der Anzahl der benötigten Gläser einschließlich deren Größe, die Zutaten, die Zubereitung sowie häufig Tipps und/oder Rezeptvarianten. Zu den vielen im Buch enthaltenen Rezepten gehören beispielsweise ?Lavendelsirup?, ?Rhabarbernektar?, ?Cassis?, ?Traubenchutney?, ?Powidl?, ?Apfelgelee mit Rosmarin?, ?Birnenkompott?, ?Physaliskonfitüre?, ?marinierter Spargel?, ?passierte Tomaten?, ?Kürbismus? und ?Salzgurken?. Auf Grund der ausführlichen und verständlichen Beschreibungen sowie der Anzahl und der Auswahl an Rezepten halte ich das Buch sowohl für Anfänger als auch für Fortgeschrittene geeignet. Für mich ist es ein sehr gelungenes Buch auf das ich beim Konservieren nicht mehr verzichten möchte.

alles bestens, rasch,
von einer Kundin/einem Kunden aus Saxen am 29.07.2018
Bewertet: Einband: gebundene Ausgabe

Voll zufrieden, zum weiterempfehlen!!! was solls, ich bin Neukunde und werde in hinkunft auch keine Romane schreiben 111

von einer Kundin/einem Kunden am 23.04.2018
Bewertet: anderes Format

Ein fantastisches Buch übers Konservieren! Wer sich noch nicht getraut hat, findet hier die passende Anleitung und jede Menge Rezepte.