Räuchern für Genießer

Fisch, Fleisch, Gemüse, Brot, Nüsse und mehr

Cosima Bellersen Quirini

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Beschreibung

Lebensmittel werden seit Urzeiten geräuchert, um sie haltbar zu machen. Außer Fleisch, Wurst und Fisch können Sie auch Salz, Eier, Brot, Obst und Gemüse, Pilze, Käse, Samen und Nüsse und sogar Süßes räuchern. Und Sie benötigen dafür nicht unbedingt einen Räucherofen oder Räucherschrank, sondern Sie können auch im Grill, im Wok, im Tischräucherofen, der Räucherglocke oder einfach in der Keksdose räuchern – Cosima Bellersen Quirini stellt Ihnen alle Möglichkeiten vor. Ob kalt räuchern, warm räuchern oder heiß räuchern - probieren Sie es doch einfach aus.

Smoked vegetables, fish, meat, eggs, bread, nuts and sweet treats
Foods have been smoked for preserving since prehistoric times. Apart from meat, sausages and fish, you can also smoke salt, eggs, bread, fruit and vegetables, and even sweet foods.
And you don’t necessarily need a smoking oven or cabinet, but can also prepare the food under the grill, in a wok, in a table smoking oven, a smoking bell or even in a biscuit tin – Cosima Bellersen Quirini will show you all the possibilities. Whether cold, warm or hot smoking methods, why not simply try them out!

Cosima Bellersen Quirini, in der Nähe des Bodensees aufgewachsen, lebt in Celle und ist mehrfache Mutter. Seit einigen Jahren arbeitet die ausgebildete Buchhändlerin und Mediatorin nach einer langen Familienphase überwiegend als Autorin. Ihre Themen sind Geschichte, Krimi, Celle, Medizin, Kochen und Lyrik sowie alles rund um das Thema "Selbermachen".

Produktdetails

Einband Taschenbuch
Seitenzahl 128
Erscheinungsdatum 12.10.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8001-0349-2
Verlag Verlag Eugen Ulmer
Maße (L/B/H) 23,3/17,2/1,5 cm
Gewicht 430 g
Abbildungen 60 Abbildungen

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