Klassische & moderne Rezepte aus Namibia

Über 180 Rezepte aus den Küchen der Farmen, Restaurants und den Lagerfeuern im Südwesten Afrikas

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Namibia vereint in seinen weiten Landschaften viele Kulturen, deren Sprachen Englisch, Ovambo, Deutsch, Herero, Afrikaans und Nama sind. Diese Vielfalt
spiegelt sich auch in der Küche wieder, denn die Küche im Südwesten Afrikas hat viel mehr zu bieten als Maisbrot oder Maisbrei. Gegrilltes Rind- und Lammfleisch, deftige Gerichte, Wild wie Kudu, Oryx, Springbock oder Strauss stehen ebenso auf der Speisekarte, wie Kuchen oder Wurst, Bier gebraut nach deutschem
Reinheitsgebot und gegrillte Bratwurst zum Oktoberfest in Windhoek. Grüner Spargel kommt aus Swakopmund und in der Kalahri-Wüste werden Trüffel gesammelt. An der Küste gibt es frische Austern, Hummer oder gegrillte Spezialitäten vom Hai. Dieses Buch bietet einen umfassenden Überblick über die Landesküche und ermöglicht, die kulinarischen Urlaubserinnerungen in der eigenen Küche nachzuerleben. Und als i-Tüpfelchen das Rezept für die `original namibische´ Schwarzwälder Kirschtorte. Mit ausführlichem Register, Bezugsquellennachweis, Glossar und einer Übersicht zu den Begriffen der Namibischen Küche. - Viele Impressionen aus Namibia.
Portrait
Evert Kornmayer erhielt 1984 das Wirtschaftsabitur mit den Leistungskursen Betriebswirtschaftslehre und Mathematik. Er studierte Arbeitsmarktpolitik, Sozialpsychologie, Organisationslehre, Informations- und Datenverarbeitung an der Fachhochschule des Bundes für öffentliche Verwaltung in Mannheim.
Von 1989 - 1999 arbeitet er als Berater in der Informationstechnologie-Branche. Davon über 2 Jahre als Vertriebsleiter der Loewe - ISDN-Sparte und anschließend mehrere Jahre als Prokurist und Gesellschafter in der Telekommunikations-Sparte.
Von 2000 bis Ende 2001 Technischer Vorstand des e-Learning-Startups ed-scout.com AG, sowie ab 2000 Vorstand später Aufsichtsrat der CoC Center of Communication AG.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 178
Erscheinungsdatum März 2006
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-9808785-4-8
Verlag Gebrüder Kornmayer
Maße (L/B/H) 20,8/14,9/2,2 cm
Gewicht 580 g
Abbildungen mit zahlreichen Abbildungen 21 cm
Auflage 3. erweiterte Neuaufl.
Fotografen Markus Fries
Buch (Taschenbuch)
12,95
inkl. gesetzl. MwSt.
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Kundenbewertungen

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super!
von einer Kundin/einem Kunden aus Frechen am 03.06.2014

Das Buch enthält Super Rezepte, allerdings fehlen ein paar ganz typische Lebensmittel, wie Squashes etc. Es sind auch immer Alternativen aufgezählt, zb. zu Omajowas.

Nichts für Antifleischlinge
von Stefanie Strachotta aus Berlin am 08.11.2010

Für die, die schon mal in Namibia waren und die, die die nambibischen Spezialitäten nicht missen möchten, ist dieses Kochbuch eine Offenbarung. Es enthält über 200 Rezepte aus der Namibischen Küche. Außerdem beeinhaltet es Infos über die landestypischen, kulinarischen Bräuche, Infos über Namibia und seine Bewohner selbst, ein Glossar... Für die, die schon mal in Namibia waren und die, die die nambibischen Spezialitäten nicht missen möchten, ist dieses Kochbuch eine Offenbarung. Es enthält über 200 Rezepte aus der Namibischen Küche. Außerdem beeinhaltet es Infos über die landestypischen, kulinarischen Bräuche, Infos über Namibia und seine Bewohner selbst, ein Glossar in dem Begriffe wie Braaivlei (Grillen) oder Omajova (Pilze) erklärt werden. Nebenbei erfährt man, dass auch in Namibia ein Oktoberfest stattfindet. Tolle Rezepte von Vorspeisen und Suppen, über Fleisch- und Fischgerichte, bis hin zu Desserts und Süßspeisen. Guten Appetit!