Comfort Food

Gute-Laune-Küche aus New York

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Es gibt diese besonderen Gerichte, die von innen Kraft spenden: Sie sind unglaublich lecker, wecken schöne Erinnerungen und machen einfach glücklich! Für die köstlichen Rezepte aus diesem Kochbuch sollte man gar nicht erst warten, bis es draußen kalt und ungemütlich wird oder stressige Zeiten aufziehen. Die Gerichte von Russel Norman bieten für jede Gelegenheit und Saison genau das Richtige für Liebhaber geschmacksintensiver, zutatenbewusster und unkomplizierter Küche. Und nebenbei stimuliert dieses Buch die Reiselust, denn die Rundgänge durch unterschiedliche Viertel New Yorks wie Meatpacking District, Little Italy, Chinatown und Williamsburg sind mit fantastischen Fotostrecken bebildert. Kulinarisch wird hier alles geboten, was das Herz begehrt: von köstlichen Snacks wie original amerikanischen Burgern und in Buttermilch gebratenen Chickenwings, frischem Fingerfood und knackigen Salaten bis hin zu beschwipsten Sünden und einzigartigen Cocktails bleiben keine Wünsche offen. Kurzum, mit diesen Rezepten der New Yorker Food-Szene werden Zwischenmahlzeiten zum Erlebnis und der kleine Imbiss zum großen Vergnügen.

Portrait
Russell Norman ist ein echter Restaurant-Mann. In den letzten 20 Jahren hat er in vielen berühmten Restaurants in London als Kellner, als Barmann, als Manager oder als Geschäftsführer gearbeitet. 2009 gründete er mit seinem besten Freund eine Gastronomiefirma und hat seither acht Restaurants in London eröffnet, darunter Polpo, Spuntino und Mashkin’s.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 304
Erscheinungsdatum 27.03.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7913-8331-6
Verlag Prestel Verlag
Maße (L/B/H) 30,2/17,9/3 cm
Gewicht 1135 g
Originaltitel Spuntino: Comfort Food (New York Style)
Abbildungen 100 schwarz-weiße und 300 farbige Abbildungen
Fotografen Jenny Zarins
Buch (gebundene Ausgabe)
32,00
inkl. gesetzl. MwSt.
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Kundenbewertungen

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Gute-Laune-Gerichte aus der Welt schönsten Stadt
von einer Kundin/einem Kunden aus Köln am 13.04.2017

Ich liebe New York - und nicht zuletzt wegen des guten, abwechslungsreichen Essens. Ein Jahr habe ich in Harlem gelebt und mich durch sämtliche Küchen probiert. Das ist jetzt knapp 15 Jahre her und dieses Buch lässt die Erinnerungen ganz frisch wirken. Es fasst ganz toll die prägenden Gerichte... Ich liebe New York - und nicht zuletzt wegen des guten, abwechslungsreichen Essens. Ein Jahr habe ich in Harlem gelebt und mich durch sämtliche Küchen probiert. Das ist jetzt knapp 15 Jahre her und dieses Buch lässt die Erinnerungen ganz frisch wirken. Es fasst ganz toll die prägenden Gerichte dieser bunten Großstadt zusammen. Was mir besonders gut gefällt ist die detailverliebte Ausstattung: das fängt beim Einband an und hört bei den Fotos aus NYC auf. Dank der abwechslungsreichen Rezeptauswahl und der vielen Fotografien gelingt der kulinarische Spaziergang durch die Boroughs perfekt! Ich finde es auch toll, dass bei den Burgern ein Rezept für Buns dabei ist - denn auch das Äußere ist ein wesentlicher Bestandteil und hier wird doch leider allzu häufig auf Fertigprodukte zurückgegriffen ... Aktuell habe ich erst ein Gericht (Blutorangen-Walnuss-Ricotta-Salat) "nachgekocht". Hier passten Mengenangaben und Arbeitsschritte perfekt.

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von einer Kundin/einem Kunden am 10.04.2017

Russel Norman, bekannt durch sein Restaurant Pulpo in London, eröffnete 2011 ein weiteres in New York, das Spuntino. Jetzt gibt es nach seinem Kochbuch von 2013 "Die venezianische Küche" (Engl. Ausgabe Pulpo 2012) ein neues: Comfort Food, Gute Laune-Küche aus New York. Wieder wie das erste mit offener Bindung... Russel Norman, bekannt durch sein Restaurant Pulpo in London, eröffnete 2011 ein weiteres in New York, das Spuntino. Jetzt gibt es nach seinem Kochbuch von 2013 "Die venezianische Küche" (Engl. Ausgabe Pulpo 2012) ein neues: Comfort Food, Gute Laune-Küche aus New York. Wieder wie das erste mit offener Bindung gearbeitet, was beim Kochen sehr praktisch ist. Die 120 Rezepte sind aufgeteilt nach Brunch, Spuntini und Toasts (Imbiss), Pizzen, Salate, Slider (kleine Buns), Fisch und Fleisch und zum Abschluss Desserts und Drinks. Schnelle Rezepte mit italienischem Einschlag abgestimmt auf die moderne New Yorker Küche, einfache Wohlfühlküche für zuhause. Das Vorsatzpapier ist ein alter Stadtplan von New York auf dem 4 Spaziergänge verzeichnet sind, die im Buch, abgesetzt durch braunes Papier, beschrieben sind mit schönen Lokalen und Läden "to go". Stimmungsvolle Bilder vom Restaurant, den Gerichten und der Stadt im Abendlichtgold machen das Buch zu einem schönen Geschenk für New York Reisende.