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Israel kocht vegetarisch

Die schönsten Rezepte aus meiner neuen Heimat

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»So schmeckt Israel«, das erste Buch des gebürtigen Rheinländers Tom Franz, wurde von Publikum und Presse begeistert aufgenommen. Nun verrät der Autor und Koch seine Auswahl der schönsten vegetarischen Rezepte. Sie sind maghrebinischen, arabischen und osteuropäischen Ursprungs und stammen aus der Küche der Menschen, die in Israel eine neue Heimat gefunden haben. Hinzu kommen eigene Kreationen des leidenschaftlichen Kochs Tom Franz, in denen er gekonnt die einheimischen Produkte zu mediterranen Köstlichkeiten verarbeitet. Kein anderes Land bietet eine vergleichbare Vielfalt an Gemüse und Obst in all ihren Varianten und verfügt als Schmelztiegel der Kulturen aus Ost und West über eine ebensolche Fülle und Vielfalt an Gerichten.
70 Rezepte ? unkompliziert, einfach und dennoch raffiniert und verführerisch. Für alle, die fleischlos essen, jedoch nicht auf Genuss verzichten möchten. Viele Gerichte sind auch für Veganer geeignet.
Portrait
Tom Franz Gebürtiger Rheinländer, ausgebildeter Jurist, arbeitete als Anwalt für Internationales Recht, bis er 2004 nach Israel auswanderte, zum Judentum konvertierte und seine Leidenschaft, das Kochen, zu seinem Beruf machte. Er lebt heute mit seiner Frau und drei Kindern in Tel Aviv.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Herausgeber Ria Lottermoser-Fetzer
Seitenzahl 176
Erscheinungsdatum 15.02.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-03800-957-3
Verlag AT Verlag
Maße (L/B/H) 25,9/20,2/2,5 cm
Gewicht 815 g
Abbildungen 100 farbige Abbildungen
Illustrator Amit Farber
Fotografen Daniel Lailah
Verkaufsrang 38.258
Buch (gebundene Ausgabe)
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Vegetarisch Kochen mit Herz
von einer Kundin/einem Kunden aus Bad Nenndorf am 08.04.2018

Interessante Gerichte und einfache Zubereitung. Etwas Flair aus Israel dringt durch.Man merkt Tom Franz kennt seine "Landsleute" und setzt die israelischen Speisen gekonnt um.