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Natürlich backen mit Urgetreide

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Backen mit hochwertigen alten Getreidesorten
wie Ur-Dinkel, Emmer, Kamut oder Ur-Roggen,
die wertvolle Vitamine und Nährstoffe enthalten. 50 Rezepte Schritt für Schritt für Deftiges und Süßes: Brote, Brötchen, Kleingebäck, Kuchen, Resteverwerten. Urkorn-Porträts, Grundrezepte, Backtipps.
Portrait
Annelie Wagenstaller war, als sie mit 21 Jahren die Meisterprüfung ablegte, die jüngste Müllermeisterin Deutschlands. Sie betreibt in fünfter Generation eine idyllisch gelegene, historische Mühle im Chiemgau, die man in Führungen besichtigen kann. Im angegliederten Naturkostladen werden - neben Mehl und Brot - auch andere Produkte der Region verkauft. Frau Wagenstaller veranstaltet gut besuchte Brotbackkurse. Weitere Infos:
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 144
Erscheinungsdatum 07.04.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8354-1606-2
Verlag BLV Buchverlag
Maße (L/B/H) 24,6/19,8/1,7 cm
Gewicht 657 g
Abbildungen 80 farbige Abbildungen mit 6 Illustrationen
Fotografen Frauke Antholz
Verkaufsrang 51.842
Buch (gebundene Ausgabe)
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inkl. gesetzl. MwSt.
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Warum Urgetreide?
von einer Kundin/einem Kunden am 13.05.2017

In Körnern steckt viel Energie. Sie sind leicht zu verarbeiten und vielseitig einsetzbar. Urgetreidesorten werden hier toll erklärt. Warum Urgetreide? Grundrezepte, Körnerkunde... .Geschmack .Backeigenschaften .Gesundheit .Verwendung mit dazu passenden Rezepten. Vom täglichem Brot bis zu knusprigen Kleinigkeiten man findet in diesem Buch viele tolle Rezepte. Alte... In Körnern steckt viel Energie. Sie sind leicht zu verarbeiten und vielseitig einsetzbar. Urgetreidesorten werden hier toll erklärt. Warum Urgetreide? Grundrezepte, Körnerkunde... .Geschmack .Backeigenschaften .Gesundheit .Verwendung mit dazu passenden Rezepten. Vom täglichem Brot bis zu knusprigen Kleinigkeiten man findet in diesem Buch viele tolle Rezepte. Alte Getreidesorten eignen sich perfekt für die moderne, schnelle Küche. Sie sind auch für Allergiker wesentlich besser und verträglicher. Getreide ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung.