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Glücksrezepte

Lebensfreude und Genuss nach den Fünf Elementen

Chinas Küche Band 2

Ernährung nach den Fünf Elementen muss nicht exotisch sein. Die TCM-Expertin Isabella M. Obrist hat die chinesische Philosophie der ganzheitlichen Ernährung auf die westlichen Essgewohnheiten übertragen. So findet man in diesem Buch auch Apfelstrudel oder Chili
sin Carne. Dabei sind die Zutaten aus den Fünf Elementen in jedem der köstlichen Gerichte gut ausgewogen. In all den nach Jahreszeiten sortierten Rezepten haben Gesundheit, Geschmack, Regionalität, Saisonalität und eine einfache Zubereitung oberste Priorität. Zusätzlich wird die besondere Wirkung einzelner Zutaten gesondert hervorgehoben.
Portrait
Obrist, Isabella
Isabella Obrist stammt aus einer Gastronomenfamilie in Oberösterreich. Doch statt den Familienbetrieb zu übernehmen, ging sie nach Amerika und dann nach Paris, wo sie mit dem Studium der chinesischen Medizin begann. Studienaufenthalte in Shanghai und bei den Mönchen am Tiantai Shan, sowie zahlreiche Weiterbildungen (u.a. in München, Buenos Aires und Paris) vertieften ihre Kenntnisse über TCM und die Fünf Elemente Lehre. Isabella Obrist, Autorin mehrerer Bücher über Kochen nach den Fünf Elementen, lebt heute mit ihrem Mann und ihren drei Kindern in Paris, wo sie auch eine TCM-Praxis betreibt.
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Beschreibung

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 200
Altersempfehlung 16 - 102
Erscheinungsdatum 06.10.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-943314-35-9
Verlag Drachenhaus Verlag
Maße (L/B/H) 26,6/21,7/2,3 cm
Gewicht 947 g
Originaltitel Petit Ventre Heureux. Cuisinez pour votre santé selon les Cing Éléments Chinois
Abbildungen mit 40 Abbildungen
Auflage 1
Übersetzer Isabella Obrist, Judith Katzer
Buch (gebundene Ausgabe)
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Mit den fünf Elementen zum perfekten Genuss
von Monika Schulte aus Hagen am 24.11.2017

Lebensfreude und Genuss nach den fünf Elementen. Das hat mich neugierig gemacht. Was verbirgt sich dahinter? Sind das ganz besondere, außergewöhnliche Rezepte? Was werde ich hier kennenlernen?  Im Buch geht es darum, seine Mahlzeiten so gestalten, dass alle fünf lebenswichtigen Geschmacksrichtungen vorkommen. Es geht aber auc... Lebensfreude und Genuss nach den fünf Elementen. Das hat mich neugierig gemacht. Was verbirgt sich dahinter? Sind das ganz besondere, außergewöhnliche Rezepte? Was werde ich hier kennenlernen?  Im Buch geht es darum, seine Mahlzeiten so gestalten, dass alle fünf lebenswichtigen Geschmacksrichtungen vorkommen. Es geht aber auch um die Bedürfnisse des modernen Lebens. Wie kann ich Anforderungen und Bedürfnisse in Einklang bringen und mich trotzdem an gutem Essen erfreuen? Die fünf Elemente, das sind Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser. Jedem Element werden bestimmte Organe zugeordnet, dem Wasser zum Beispiel Niere und Blase, dem Holz Leber und Galle. Auf jedes dieser Elemente wird zu Beginn des Besuches ausführlich, aber dennoch leicht verständlich und äußerst interessant eingegangen.  Viele wichtige Aspekte werden genannt und erklärt, zum Beispiel, wie man Energie aus Nahrung gewinnen kann, ob man Obst und Gemüse besser roh oder gekocht zu sich nehmen sollte. Versehen mit interessantem neuen Wissen über die fünf Elemente, staune ich bei den Rezepten. Sie sind gar nicht so außergewöhnlich, sondern sehen sehr verführerisch und lecker aus und sind einfach zuzubereiten. Soba-Nudeln mit mariniertem Brokkoli, Olivenbrötchen im Heunest, Kräuterspargel, Heidelbeer-Flammkuchen mit Rosmarin-Creme, Apfelstrudel, Chili con Carne, Blumenkohlcurry und viele, viele Rezepte mehr. Sehr interessant finde ich auch die kurzen Erklärungen zu den Rezepten unter "Wissenswert". Hier erfährt der Hobbykoch, was zum Beispiel bei Erkältungen gut wirkt, welche Lebensmittel wärmend wirken, welche Kräuter Moskitos fernhalten.  "Glücksrezepte" - ein tolles Kochbuch für alle, die mehr wollen, als nur eine bebilderte Rezepte-Sammlung. Ganz toll auch als Geschenk für Hobbyköche, die Wert auf gesunde Mahlzeiten legen.