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Salatsensationen

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In diesem Salat-Kochbuch der Extraklasse präsentiert der international gefeierte Chefkoch Peter Gordon 100 originelle und verführerische Salate für jede Saison – ob als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht mit Fisch, Gefügel oder Fleisch. Seine Rezepte kombinieren aufregende Zutaten und unterschiedliche Texturen, die sich harmonisch zu einem extravaganten Ganzen zusammenfügen. So entstehen fantastische Kreationen wie Entenkeulen-Confit mit Karamellzwiebeln, Mandeln, Steinpilzen, Schwarzkohl und Blauschimmelkäse, und süß geschmorte Trauben rufen neben intensiver Zitrone wahre Geschmacksexplosionen hervor. So sensationell, dass sogar Yotam Ottolenghi befindet: "Ein Kunstwerk von der ersten bis zur letzten Seite! Peter Gordon besitzt die besondere Gabe, echte Innovationen und einen hohen Genussfaktor aufs Köstlichste zu kombinieren".
Portrait
Peter Gordon wurde in Whanganui, Neuseeland, geboren. Sein erstes Kochbuch stellte er bereits im Alter von vier Jahren zusammen. Nach seiner Ausbildung zum Koch und einigen Berufsjahren ließen ihn Abenteuerlust und kulinarische Neugier zu einer einjährigen Asienreise aufbrechen, die seine Art zu kochen maßgeblich beeinflusste. Peter Gordon lebt in London und betreibt Restaurants in Auckland und London. Er hat schon zahlreiche Kochbücher verfasst und tritt regelmäßig im britischen Fernsehen auf, u.a. mit Jamie Oliver. Peter Gordon ist Träger des neuseeländischen Verdienstordens, der ihm von Königin Elisabeth II. für seine Verdienste für die Lebensmittelbranche verliehen wurde.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 272
Erscheinungsdatum 16.03.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-86873-970-1
Verlag Knesebeck
Maße (L/B/H) 26,9/22/2,7 cm
Gewicht 1321 g
Abbildungen 200 farbige Abbildungen
Übersetzer Susanne Kammerer
Fotografen Lisa Linder
Buch (gebundene Ausgabe)
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Buchhändler-Empfehlungen

„Salatsensationen “

K. Wölfel, Thalia-Buchhandlung Bielefeld

Dieses Buch macht einem die Salatwelt einfach nur schmackhaft und zeigt einem die Vielseitigkeit der Salatkreationen auf.
Es gibt einige Grundrezepte und ein paar ausgefallenere Kreationen, die sehr aromatisch und köstlich sind. Es werden einige Zutaten verwendet, die ich in einem Salat noch nie gesehen oder vermutet hätte.
Peter Gordon hat viele tolle Ideen und macht großartige Dressings, die wunderbar schmecken. Durch ihn haben Salate einen hohen Genussfaktor.
Auch optisch ist das Buch wunderbar aufgemacht, da die Bilder ansprechend und die Salate sehr farbenfroh sind.
Dieses Buch macht einem die Salatwelt einfach nur schmackhaft und zeigt einem die Vielseitigkeit der Salatkreationen auf.
Es gibt einige Grundrezepte und ein paar ausgefallenere Kreationen, die sehr aromatisch und köstlich sind. Es werden einige Zutaten verwendet, die ich in einem Salat noch nie gesehen oder vermutet hätte.
Peter Gordon hat viele tolle Ideen und macht großartige Dressings, die wunderbar schmecken. Durch ihn haben Salate einen hohen Genussfaktor.
Auch optisch ist das Buch wunderbar aufgemacht, da die Bilder ansprechend und die Salate sehr farbenfroh sind.

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