Die Wildkräuter-Werkstatt

Pflanzen aus der Natur sammeln, kochen und nachhaltig genießen

Peter Becker, Claudia Wilhelmi

Buch (Taschenbuch)
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Beschreibung

Ob Entschleunigung, gesundes Ernähren oder das Einssein mit der Natur: Giersch, Japanischer Knöterich und Co. stehen bei Naturfans und Wildpflanzen-Gourmets hoch im Kurs. Mit seinen Rezepten, Seminaren und Koch-Events überzeugt Peter Becker immer mehr Menschen davon, dass die Nutzung essbarer und schmackhafter Wildpflanzen ungenutzte Ressourcen erschließt und das Bewusstsein für gesunde, umweltkonforme Ernährung fördert. Speziell bei den eingewanderten Pflanzen, den Neophyten, vertritt er die Ansicht: Aufessen statt vernichten! Ob Eiscreme aus der Löwenzahnwurzel oder der dreifarbige Löwenzahnblüten-Käsekuchen, ob Wildspargel von der Kermesbeere oder Bratlinge vom Indischen Springkraut – seine Gerichte aus den sogenannten Un-Kräutern begeistern auch Skeptiker. Das Buch beschreibt die Pflanzen in Wort und Bild. Zu allen Gerichten gibt es Rezepte und detaillierte eschreibungen, so dass sie kinderleicht nachzukochen sind. Co-Autorin Claudia Wilhelmi hat die wertvollen und in der Naturkosmetik anerkannten Wirkungen dieser Pflanzen in Wellnessprodukte wie Naturseifen, Kräutergesichtstinkturen oder Pflanzenpflegecremes eingefangen. Entsprechend ihrer genauen Beschreibungen lassen sich diese leicht nachmachen. Das Buch ist sinnlich und liebevoll aufbereitet
und gestaltet. Die ästhetischen und informativen Bilder von Fotograf Christoph Herdt sowie die stimmungsvoll und appetitlich präsentierten Gerichte und Kosmetikideen machen die Neuerscheinung zu einem „Must-have“ für alle Kenner und Liebhaber der heimischen Wildkräuter- und Neophytenwelt.

Peter Becker (1966) ist Wildkräuterdozent, Gesundheitsberater für Ernährung und gelernter Koch. Er entdeckte für sich jenseits von Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung den Genusswert von Wildpflanzen und machte sich ab 2000 mit seinem Ernährungskonzept NewTritionInk selbständig. Er erforscht neue Speisegewächse und sammelt Erfahrungen mit Neophyten. Seit 2006 betreibt
er die Knöterich Manufaktur und leitet seit 2010 die Wildkräuter Werkstatt am Campus Klarenthal/Wiesbaden. Er veröffentlichte bisher 8 Bücher über essbare Wildpflanzen
im Eigenverlag, sowie ein Knollenbuch im Kosmos Verlag..
Claudia Wilhelmi (1964) Auf einer Amerikareise entdeckte die gelernte
Einzelhandelskauffrau die große Welt der Seifenherstellung. 2006 machte sie sich mit eigener Seifenmanufaktur in Wiesbaden selbständig. Ihr Schwerpunkt liegt auf
Naturseifen und Naturkosmetik. An Peter Becker schätzt sie die Inspiration, die ihr zunehmend mehr neue Möglichkeiten für Wellnessprodukte aus der heimischen Natur eröffnet.

Produktdetails

Einband Taschenbuch
Herausgeber Bloom's GmbH
Seitenzahl 160
Erscheinungsdatum 15.07.2019
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-945429-66-2
Verlag Bloom's
Maße (L/B/H) 28,2/25,5/1,7 cm
Gewicht 889 g
Abbildungen mit zahlreichen Farbfotos
Auflage 2. Neuausg.

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