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Ernährungsmedizin

Nach dem Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer

Das Wissen zu positiven und negativen Auswirkungen verschiedener Ernährungsweisen nimmt immer mehr zu. Auch medizinische Aspekte der Ernährung gewinnen an Bedeutung. Das Werk liefert einen Überblick über die verschiedenen Facetten der Ernährungsmedizin, von den physiologischen Grundlagen bis zu therapeutischen Aspekten, von der Mangelernährung bis zu den Folgen des Übergewichts.

Zuverlässige Basis und wissenschaftliches Fundament:
- Grundlagen der Ernährungsphysiologie
- Ernährungsmedizinische Diagnostik
- Beschreibung der verschiedenen Nährstoffgruppen
- Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und –situationen
- Lebensmittelkunde, Lebensmittelsicherheit und rechtliche Aspekte

Klinische Ausrichtung:
- Darstellung ernährungsassoziierter Krankheiten
- Ernährungstherapie bei krankheitsassoziierter Mangelernährung
- Umgang mit Übergewicht, Adipositas und metabolischen Erkrankungen
- Nahrungsmittelallergien und Unverträglichkeiten

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Beschreibung

Produktdetails


Einband Set mit diversen Artikeln
Herausgeber Hans K. Biesalski, Matthias Pirlich, Stephan C. Bischoff, Arved Weimann
Seitenzahl 1064
Erscheinungsdatum 13.12.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-13-100295-2
Verlag Georg Thieme Verlag
Maße (L/B/H) 24,6/18,1/5,5 cm
Gewicht 2326 g
Abbildungen 222 Abbildungen
Auflage 5. Auflage (5., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage)
Verkaufsrang 43.723
Buch (Set mit diversen Artikeln)
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