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Vegane Ernährung

Im Spannungsfeld zwischen Trend, unkritischer Begeisterung, Vorurteilen, Ängsten und großer Medienpräsenz fällt das Urteil über die vegane Ernährung oft wenig wissenschaftlich, dafür aber umso emotionaler aus. Dieses Buch versucht, die Thematik sachlich anzugehen und berücksichtigt sowohl gesundheitliche Gesichtspunkte und die Motive für vegane Ernährung als auch deren Bedeutung für eine nachhaltige Entwicklung und als Antwort auf Massentierhaltung und ökologisches Fehlverhalten. Das Buch richtet sich an Studierende, Lehrende und Praktizierende im Gesundheitswesen sowie an alle, die sich für vegane Ernährung und fundierte wissenschaftliche Informationen dazu interessieren.
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Beschreibung

Produktdetails


Format ePUB i
Herausgeber Sigrid Siebert, Heike Englert
Kopierschutz Nein i
Seitenzahl 332 (Printausgabe)
Erscheinungsdatum 12.09.2016
Sprache Deutsch
EAN 9783846344026
Verlag Utb GmbH
Dateigröße 3102 KB
eBook
19,99
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