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Tokyo Cakes

Süße Rezepte aus Japan

Tokyo Cakes ist das erste Backbuch, das seine Leser in die japanische Genusswelt einlädt. Ob zarter Yuzu Cheesecake, verführerisches Matcha Fondant mit weißer Schokolade, spritzige Mandarinen-Sake-Kuppeln oder erfrischendes Cold Brew Coffee Jelly: Alle Rezepte sind gleichermaßen klar wie raffiniert und so beschrieben, dass sie auch in europäischen Küchen sicher gelingen. Süße Tradition trifft auf zeitgemäße Lebensart und Esskultur – ein Fest für Gaumen und Auge auf jeder Seite. Das Buch bietet einfache bis besondere Rezepte, Genussporträts sowie leicht geschriebene Geschichten aus den schönsten Kaffeehäusern der Stadt. Eine umfangreiche Bebilderung der Rezepte und japanischer Cafés, klare Gestaltung und hochwertige Ausstattung runden die kulinarische und ästhetische Entdeckungsreise ab.
Ein Buch für Anfänger, Fortgeschrittene und versierte Hobbybäcker, die ihr Repertoire um zeitgemäße luftig-feine Köstlichkeiten erweitern möchten. Wer kann da widerstehen? Tokyo Cakes sind fast zu schön, um sie zu essen – aber auch zu köstlich, um es nicht zu tun.
Rezension
"Tokyo Cakes ist eine wunderbare Reise durch das süße Japan.", Radio Freirad Tirol, 02.03.2018
Portrait
Wille, Simone
Simone Wille, geboren 1980 in München, röstete im Feinkostgeschäft ihrer Familie schon als Kind Kaffeebohnen von Hand. Sie hat in Salzburg und London Journalistik studiert und auf der ganzen Welt gearbeitet. Bis heute verfasst die Autorin am liebsten Artikel und Bücher zum Thema Kulinarik, Kultur und Lebensstil. Seit 2006 ist sie zusätzlich bei Dallmayr als Tee-Expertin und Kommunikationsleiterin tätig. Sie lebt, kocht und schreibt in München.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 256
Erscheinungsdatum 13.10.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8270-1337-8
Verlag Berlin Verlag
Maße (L/B/H) 25/17,9/2,7 cm
Gewicht 814 g
Verkaufsrang 59.566
Buch (gebundene Ausgabe)
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Buchhändler-Empfehlungen

„Andere Länder, andere Torten“

Andrea Reider, Thalia-Buchhandlung Braunschweig, Schloss-Arkaden

In diesem Backbuch zeigt sich eine komplett andere Esskultur von ihrer süßen Seite. Die Autorin hat wunderbar leckere Rezepte ausgesucht und beschreibt noch dazu ihre Tradition und die Trends. Man erfährt so einiges zu den Kuchen und erhält einen tollen Einblick in ein anderes Land.
Das beste jedoch sind die neuen Geschmackseindrücke, die man hier gewinnen kann.
Lecker!
In diesem Backbuch zeigt sich eine komplett andere Esskultur von ihrer süßen Seite. Die Autorin hat wunderbar leckere Rezepte ausgesucht und beschreibt noch dazu ihre Tradition und die Trends. Man erfährt so einiges zu den Kuchen und erhält einen tollen Einblick in ein anderes Land.
Das beste jedoch sind die neuen Geschmackseindrücke, die man hier gewinnen kann.
Lecker!

„Mal Erdbeerkuchen statt Sushi?“

Carina Hansen, Thalia-Buchhandlung Wuppertal

Das Land der aufgehenden Sonne ist seit jeher bekannt für seine ausschweifende Esskultur, die schon so manch einem vor Glück die Tränen in die Augen getrieben hat. Doch wussten Sie schon, dass Japan noch viel mehr zu bieten hat als nur Ramen, Sushi und Sashimi?

Kennen Sie die Begriffe "Dorayaki", "Anpan" oder "Yaki Puri" ? Nein? Dann sollten Sie das ganz dringend ändern! In diesem umfangreichen Werk finden Sie alle tollen Süßspeisen, die Kenner schon lange zu schätzen und lieben gelernt haben.
Doch nicht nur Kuchen und allerlei anderer Desserts, wie z.B. der berühmte "Ichigo no Shotokeki" werden hier unseren Weg kreuzen, sondern auch ganze Kapitel über Käsekuchen-Variationen oder diverser Getränke wie den "Royal Milk Tea" oder dem "Cold Brew" Kaffee.

Tolle Rezepte, zum Großteil Zutaten aus dem heimischen Supermarkt und super erklärt, so dass auch jeder sich daran erfreuen kann.

Backen Sie los!
Das Land der aufgehenden Sonne ist seit jeher bekannt für seine ausschweifende Esskultur, die schon so manch einem vor Glück die Tränen in die Augen getrieben hat. Doch wussten Sie schon, dass Japan noch viel mehr zu bieten hat als nur Ramen, Sushi und Sashimi?

Kennen Sie die Begriffe "Dorayaki", "Anpan" oder "Yaki Puri" ? Nein? Dann sollten Sie das ganz dringend ändern! In diesem umfangreichen Werk finden Sie alle tollen Süßspeisen, die Kenner schon lange zu schätzen und lieben gelernt haben.
Doch nicht nur Kuchen und allerlei anderer Desserts, wie z.B. der berühmte "Ichigo no Shotokeki" werden hier unseren Weg kreuzen, sondern auch ganze Kapitel über Käsekuchen-Variationen oder diverser Getränke wie den "Royal Milk Tea" oder dem "Cold Brew" Kaffee.

Tolle Rezepte, zum Großteil Zutaten aus dem heimischen Supermarkt und super erklärt, so dass auch jeder sich daran erfreuen kann.

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