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Kuchen steht Kopf!

33 Rezepte für Upside Down Cakes

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Umgedrehte Rührkuchen – Upside Down Cakes genannt – sind der neue Backtrend aus Frankreich und den USA. Wie bei einer Tarte Tatin wird das Obst am Boden der Form in Zucker angebräunt, bis es einen herrlichen Karamellgeschmack und eine schön knusprige Oberfläche bekommt. Zeitgleich gart darüber ein saftiger Rührkuchenteig, der dann nach dem Backen im Hand- bzw. Formumdrehen den Boden des Kuchens bildet. So entstehen schnell und einfach leckere Kuchen mit Wow-Effekt. Außerdem lassen sich so auch Zitrusfrüchte mit ihrer gesunden Schale ganz wunderbar kandieren und zu köstlichen Kuchen verarbeiten.
Portrait
CHRISTELLE HUET-GOMEZ ist Autorin und Bloggerin (iletaitunefoislapatisserie.fr). Bei Thorbecke hat sie schon mehrere Bestseller veröffentlicht: „Crumble Mug Cakes“, „Zauberkuchen“ und „Kuchen fast ohne Teig“.
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Beschreibung

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 72
Erscheinungsdatum 28.08.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7995-1199-5
Verlag Jan Thorbecke Verlag
Maße (L/B/H) 19,7/19,5/1,2 cm
Gewicht 334 g
Abbildungen zahlreiche Farbfotos
Auflage 1. Auflage
Übersetzer Karen Gerwig
Fotografen Akiko Ida
Buch (gebundene Ausgabe)
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9,99
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inkl. gesetzl. MwSt.
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Buchhändler-Empfehlungen

Lenke Balaton, Thalia-Buchhandlung Saarbrücken

Tolle Kuchen, die viel daher machen, superleicht sind und unglaublich gut schmecken. Die Rezepte sind leicht zu verstehen und die tollen Fotos machen gleich Lust aufs Backen!

Kuchen steht Kopf!

K. Wölfel, Thalia-Buchhandlung Bielefeld

Als ich dieses Buch im Regal entdeckt habe, war ich total begeistert. Das Cover sieht nett, ansprechend und lustig aus, wodurch ich es einfach mal ausprobieren wollte. Die Rezepte lassen sich gut umsetzten, man muss nur schnell genug sein, damit der Zucker noch heiß ist. Die Bilder sind sehr gut und passen zum Endprodukt. Die Zutatenliste ist überschaubar und man kann es in jedem Supermarkt einkaufen. Die Kuchen schmecken wirklich toll und sehen super aus. Es gibt viele verschiedene Variationen und wer auf Obstkuchen steht, wird ein großer Fan von diesem Buch werden.

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