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Koch mit – Zitrone

1 Zutat – 25 unterschiedliche Gerichte: hier steht die Zitrone im Mittelpunkt!
Sauer macht nicht nur lustig, sondern ist obendrein auch noch sehr gesund – mit ihrem hohen Anteil an Vitamin C und Kalium liefert die Zitrone einen wichtigen Beitrag für die Funktionen von Herz, Nerven und Muskeln.
Darüber hinaus lässt sie sich auch vielseitig in der Küche einsetzen: Saft und Schale eignen sich hervorragend zum Würzen, Verfeinern und als Aromaspender. Man verwendet beide Komponenten für Salatsaucen, Suppen, Fleisch, Fisch, süße Cremes, Kuchen und Gebäck. Beispielsweise in Form von Zitronenbutter mit Petersilie, als Zitronenlimo, zitroniges Risotto mit Auberginen, als Hähnchen in Zitronengemüse, Granita aus Zitronen oder als Zitronenlikör.
Portrait
Rose Marie Donhauser arbeitet seit 1988 als Food- und Reisejournalistin, Restauranttesterin und erfolgreiche Kochbuchautorin. Viele Bücher erhielten Auszeichnungen, wie z. B. Silbermedaillen der Gastronomischen Akademie Deutschlands, Goldene Lorbeeren aus der Schweiz oder Gourmand World Cookbook Awards. Die gelernte Köchin, die in Berlin lebt, ist dem gesunden Genuss immer auf der Spur. Unterwegs auf Gourmetreisen in der ganzen Welt, holt sie sich Anregungen und setzt die Ideen in besonderen Rezeptentwicklungen um.
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Beschreibung

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 64
Erscheinungsdatum 20.07.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-86355-793-5
Reihe 1 Zutat - 25 Rezepte
Verlag Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Maße (L/B/H) 21,8/17,7/1,2 cm
Gewicht 304 g
Abbildungen mit Abbildungen
Auflage 1. Auflage
Fotografen Tina Bumann
Verkaufsrang 9650
Buch (gebundene Ausgabe)
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Jedes Rezept in diesem Buch ist kinderleicht zuzubereiten und man merkt direkt, wie viel Frische die kleine Frucht der Zitrone in die tägliche Küche bringt. Mein besonderer Tipp: Der selbstgemachte Limoncello.

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